Патенти з міткою «шкірочки»

Номер патенту: 32222

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Петров Сергій Валерійович, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23B 7/00

Мітки: очищення, спосіб, перцю, шкірочки

Формула / Реферат:

Спосіб очищення перцю від шкірочки, що передбачає підготовку плодів перцю, обробку їх рідким реагентом при підвищеній температурі і механічне відокремлення шкірочки, який відрізняється тим, що підготовлені плоди перцю обробляють 13-17 % розчином лугу NaOH при температурі 94-97 °С протягом 45-55 секунд, після чого плоди перцю промивають холодною водою, відокремлюють шкірочку і обробляють 5-7 % розчином оцтової кислоти протягом...