Верхівкер Яків Григорович

Номер патенту: 88892

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Олещенко Марія Андріївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23C 21/00

Мітки: композиція, інгредієнтів, напою, сироваткового

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для сироваткового напою, що містить молочну сироватку та поживний наповнювач, яка відрізняється тим, що як поживний наповнювач вона містить пюре з обліпихи або пюре з журавлини, або пюре з чорноплідної горобини за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: поживний наповнювач 20-30 молочна сироватка 70-80. 2. Композиція за п. 1,...

Номер патенту: 74700

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Єфремов Володимир Віталійович, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 1/24

Мітки: кетчуп

Формула / Реферат:

1. Кетчуп, що містить томатну пасту, пюре з аличі, цукор, сіль, кріп, коріандр, чабер, перець, воду, який відрізняється тим, що кріп використовують з розміром часток 1,3-4,2 мкм, коріандр - з розміром часток 4,2-11,0 мкм, чабер - з розміром часток 2,1-6,3 мкм, перець використовують з розміром часток від 1,26-5,46 мкм.2. Кетчуп за п. 1, який відрізняється тим, що томатну пасту, пюре з аличі, цукор, сіль, кріп, коріандр, чабер, перець і...

Номер патенту: 73962

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Шалапіна Валерія Олександрівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 1/212

Мітки: спосіб, пасти, томатної, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатної пасти, що передбачає попередню підготовку сировини, протирання, отримання густої і рідкої фракцій, концентрування, фінішування, змішування, гомогенізацію, асептичне консервування, який відрізняється тим, що попередньо підготовлену сировину протирають на протиральній машині з діаметром отворів сит 5 мм, протерту таким чином масу підігрівають при температурі 70-80 °С протягом 1-2 хв., фінішують на протиральній машині...

Номер патенту: 73807

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Гондза Наталія Іванівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: C11D 1/83, C11D 3/48, A61L 2/18 ...

Мітки: засіб, мийний, дезінфікуючий

Формула / Реферат:

Дезінфікуючий мийний засіб, що містить фосфорну кислоту як дезінфікуючий агент та воду, який відрізняється тим, що як дезінфікуючий агент він містить ортофосфорну кислоту та розчин Люголя за наступним співвідношенням компонентів, мл/л дистильованої води: ортофосфорна кислота 25-75; розчин Люголя 1,5-4,0.

Номер патенту: 61595

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Івашковська Катерина Геннадіївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напою, інгредієнтів, десертного, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для десертного напою, що містить сік, солодкий компонент, стабілізатор і смакову добавку, яка відрізняється тим, що вона містить морквяно-яблучний сік і шматочки гарбуза, при цьому як солодкий компонент до її складу входить цукор, як стабілізатор - пектин, а як смакова добавка - лимонна кислота, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: шматочки гарбуза ...

Номер патенту: 61588

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Грищенко Анастасія Сергіївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 2/02

Мітки: інгредієнтів, напою, десертного, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для десертного напою, що містить сік, фруктовий компонент та желеутворювач, яка відрізняється тим, що вона містить виноградний сік, як фруктовий компонент - ягоди винограду, а як желеутворювач - пектин, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: ягоди винограду 40 - 55 пектин 0,06 - 0,1 виноградний сік ...

Номер патенту: 60124

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Крікополо Ганна Георгіївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: композиція, інгредієнтів, десерту

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для десерту, що містить кисломолочний продукт, солодкий компонент та стабілізатор, яка відрізняється тим, що як кисломолочний продукт вона містить кефір з жирністю 2,5-3,2 %, як солодкий компонент - апельсиновий нектар, а як стабілізатор - цитрусовий пектин, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: кефір з жирністю 2,5-3,2 % 10-15 цитрусовий пектин...

Номер патенту: 53360

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Бурдова Галина Сергіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: овоче-фруктових, виробництва, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овоче-фруктових консервів, що передбачає підготовку сировини, бланшування, подрібнення, змішування із заливкою, фасування і стерилізацію, який відрізняється тим, що як сировину, окрім перцю солодкого, використовують плоди кабачків і яблук, при цьому плоди перцю солодкого і яблук додатково обробляють 10 %-м розчином NaOH, a крупноподрібнені компоненти змішують і заливають сливовим соком, при цьому вказані компоненти беруть...

Номер патенту: 53049

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Борисова Марія Сергіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: соусу, харчування, спосіб, дитячого, виробництва, профiлактичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу для дитячого та профілактичного харчування, що включає підготовку сировини, подрібнення, протирання, нагрівання, змішування напівфабрикатів, фасування і пастеризацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину піддають "холодному" протиранню при кімнатній температурі, отриману пульпу нагрівають до 83-87 °С, після чого нагріту пульпу протирають, охолоджують під вакуумом до 28-32 °С і змішують отримані...

Номер патенту: 52053

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Перхалюк Юлія Леонідівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: сливово-яблучного, спосіб, пюре, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сливово-яблучного пюре, що включає підготовку сировини, подрібнення, одержання пюре, нагрівання, гомогенізацію, деаерацію і фасування, який відрізняється тим, що до отриманого сливово-яблучного пюре додають смакову добавку, суміш перемішують, а після деаерації пюре нагрівають до °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як смакову добавку...

Номер патенту: 44161

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Гержова Аліна Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, яблучному, соку, яблука, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку яблук, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що шматочки яблук бланшують 2-3 хвилини у 0,1-0,3 %-му розчині лимонної кислоти, охолоджують під проточною водою, потім заливають 1±0,2 %-м розчином хлористого кальцію, витримують протягом 20-25 годин при температурі 15-20 °С, після чого розчин зливають, яблука промивають, фасують у банки та...

Номер патенту: 44159

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Судоргина Олена В'ячеславівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 1/06

Мітки: соках, виробництва, морква, фруктових, консервів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку моркви, подрібнення, фасування в скляну тару, обробку маринадним розчином, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що після подрібнення моркву заливають маринадом, який містить 2 г солі та 22,2 мл 9 %-ої оцтової кислоти, витримують 2 доби при температурі 0-5 °С, потім маринад зливають і моркву заливають яблучним або апельсиновим соком.

Номер патенту: 44158

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Ченцова Вікторія Валеріївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 1/30

Мітки: соку, буряк, спосіб, виробництва, консервів, вишневому

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що включає підготовку буряку, різання, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що нарізаний буряк замочують у 1 % розчині лимонної кислоти у співвідношенні 1:2 протягом 40-48 годин при температурі 0-(+5) °С, після чого розчин зливають, а після фасування оброблений таким чином буряк заливають вишневим соком.

Номер патенту: 43608

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Ченцова Вікторія Валеріївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/314

Мітки: соку, консервів, вишневому, виробництва, буряк, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку буряку, різання, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що нарізаний буряк змішують з цукром при співвідношенні буряк:цукор, рівному 10:3, суміш витримують 16-20 годин при температурі 15-20 °С, сік, який виділився, відокремлюють і буряк вдруге змішують з цукром при тому ж співвідношенні і витримують при вказаних режимах, потім знову сік, який...

Номер патенту: 43607

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Бурдо Світлана Сергіївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 3/00

Мітки: вишневий, спосіб, консервів, фруктейль, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку плодів, видалення плодоніжок, чашолистків та кісточок, фасування, додавання заливи і стерилізацію, який відрізняється тим, що після видалення чашолистків плоди обробляють розчином гашеного вапна з концентрацією 1-1,1 % та 0,9-1,1 %-им розчином метабісульфату натрію і витримують протягом 6-8 діб, після чого промивають водою протягом 2-4 годин і обробляють 0,9-1,1 %-им розчином хлориду...

Номер патенту: 36234

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Гудз Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, цукрової, приготування, кукурудзи, консервованої

Формула / Реферат:

Спосіб приготування консервованої цукрової кукурудзи, що включає підготовку качанів, інспекцію, бланшування, охолодження, зрізання зерен з качанів, промивання зерен холодною водою, фасування в тару, додавання заливки, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасовані зерна кукурудзи заливають банановою заливкою, яка містить банановий концентрат і воду при їх масовому співвідношенні 1:4 відповідно, або ананасовою заливкою, яка...

Номер патенту: 32222

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Безусов Анатолій Тимофійович, Петров Сергій Валерійович

МПК: A23B 7/00

Мітки: очищення, перцю, спосіб, шкірочки

Формула / Реферат:

Спосіб очищення перцю від шкірочки, що передбачає підготовку плодів перцю, обробку їх рідким реагентом при підвищеній температурі і механічне відокремлення шкірочки, який відрізняється тим, що підготовлені плоди перцю обробляють 13-17 % розчином лугу NaOH при температурі 94-97 °С протягом 45-55 секунд, після чого плоди перцю промивають холодною водою, відокремлюють шкірочку і обробляють 5-7 % розчином оцтової кислоти протягом...

Номер патенту: 13820

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Верхівкер Яків Григорович, Стоянова Снєжана Володимирівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: комплексної, спосіб, переробки, яблук

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки яблук, що включає сортування, миття, подрібнення на шматочки розміром від 2 до 10 мм на ножовій дробарці, розподіл на сік і густу фракцію, подальшу роздільну переробку соку та густої фракції на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що від підготовленої сировини відділяють на стікачі, пресі, центрифузі чи центрифузі-деканторі, від 30 до 50 % соку, в залежності від помологічного сорту та...

Номер патенту: 13821

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Стоянова Снєжана Володимирівна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 2/04

Мітки: слів, вишень, комплексної, переробки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки вишень і слив, що включає сортування, миття, видалення плодоніжок та кісточок, розподіл на сік і густі фракції, подальшу роздільну переробку соку та густих фракцій на консервовану чи іншу харчову продукцію, який відрізняється тим, що вишні та сливи, з яких видалені плодоніжки та кісточки, перед розподілом на фракції нагрівають при температурі від 96 до 100°С протягом від 5 до 20 хв. і настоюють від 0 до 10 хв.,...

Номер патенту: 46270

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Вишнікин Юрій Сергійович, Файнгет Борис Емануілович

МПК: B01F 3/08

Мітки: фракцій, установка, густої, рідкої, змішування

Формула / Реферат:

Установка для змішування густої і рідкої фракцій, що містить ємкості для рідкої і густої фракцій, забезпечені насосами, підвідними і відвідними трубопроводами, яка відрізняється тим, що ємкість для густої фракції забезпечена насосом-дозатором, вихід якого через відвідний трубопровод ємкості для густої фракції з'єднано з відвідним трубопроводом ємкості для рідкої фракції.

Номер патенту: 35230

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Ласовський Сергій Олександрович, Вишнікин Юрій Сергійович, Довиденко Григорій Семенович, Пряхін Володимир Іванович, Кириченко Сергій Іванович, Верхівкер Яків Григорович

МПК: B08B 9/00

Мітки: миття, пристрій, посудин

Формула / Реферат:

Пристрій для миття посудин, всередині якого змонтований з можливістю обертання навколо горизонтальної осі роторний носій для посудин з приводом і сопла для подання рідини, який відрізняється тим, що він забезпечений транспортером для подання посудин, на якому встановлені обмежувачі та давач кількості подаваємих посудин, розташований перед входом у корпус, всередині якого додатково встановлені сопла для подання водяної пари, при цьому сопла...

Номер патенту: 17996

Опубліковано: 17.06.1997

Автор: Верхівкер Яків Григорович

МПК: A01C 1/06

Мітки: спосіб, насіння, дражировання

Формула / Реферат:

Способ дражирования семян, включающий выделение семенной массы, отмывание семян от кожицы и мякоти плодов, сушку обволакиванием семян сыпучим влагопоглотителем, отличающийся тем, что после отмывания семян проводят их предварительное подсушивание в псевдокипящем слое потоком воздуха с температурой 40-45°С до снижения объемного содержания влаги в семенах на 35%, затем семенную массу смачивают, смешивают с влагопоглощающим материалом,...

Номер патенту: 13294

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Грушковська Галина Михайлівна, Пилипенко Юрій Дмитрович

МПК: A23N 15/00

Мітки: протиральна, сировини, машина, рослинної, подрібненої, фінішування

Формула / Реферат:

(57) Протирочная машина для финиширования дробленого растительного сырья, преимущественно томатов, содержащая ситчатый цилиндрический корпус, имеющий подающий и отводящий патрубки и ротор с лопатками, отличающаяся тем, что корпус установлен вертикально, его дно выполнено ситчатым, ротор размещен над корпусом, а лопатки имеют изогнутую форму, одна часть их установлена параллельно дну корпуса, а другая под острым углом к ней и закреплена на...