Патенти з міткою «соєвою»
Склад хліба пшеничного з соєвою клітковиною
Номер патенту: 113333
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Медвідь Ірина Миколаївна, Баляс Наталія Володимирівна, Шидловська Олена Броніславівна, Доценко Віктор Федорович
МПК: A21D 8/02
Мітки: соєвою, хліба, клітковиною, склад, пшеничного
Формула / Реферат:
Склад хліба пшеничного з соєвою клітковиною, який містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, воду, який відрізняється тим, що додатково містить соєву клітковину, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 61,39-61,51 дріжджі хлібопекарські пресовані 1,53-1,55 сіль кухонна...