Патенти з міткою «ягідно-фруктовійоснові»
Спосіб виробництва листкових солодощів на ягідно-фруктовійоснові
Номер патенту: 99387
Опубліковано: 25.05.2015
Автор: Большакова Олена Миколаївна
Мітки: солодощів, листкових, спосіб, виробництва, ягідно-фруктовійоснові
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва листкових солодощів на ягідно-фруктової основі в вигляді скрученого рулету або листкового пирога, при якому у виробах використовують щонайменше один формоутворюючий ягідно-фруктовий пласт, приготування якого включає такі етапи: підготовку ягідно-фруктової сировини, тушкування компонентів сировини (за необхідності), видалення кісточок, подрібнення з додаванням цукру до утворення однорідної маси, розливання підготовленої...