Патенти з міткою «ястичної»

Номер патенту: 6049

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Терещенко Микита Віталійович

МПК: A23B 4/044

Мітки: процес, виготовлення, ікри, копченої, ястичної

Формула / Реферат:

1. Процес виготовлення копченої ястичної ікри з ястиків, одержаних при розбиранні риби-сирцю, охолодженої риби або заморожених ястиків, при якому ястики сортують, миють в сольовому розчині, промиті ястики відстоюють для стікання сольового розчину, після чого засолюють їх в засолювальному розчині, висолені ястики промивають і направляють на визрівання, по закінченні визрівання їх відмочують в сольовому розчині, після відмочування сортують за...