Патенти з міткою «ікри»

Номер патенту: 115439

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Лебська Тетяна Костянтинівна, Менчинська Аліна Анатоліївна

МПК: A23L 17/30

Мітки: виробництва, рибної, спосіб, ікри, пасти, основі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пасти на основі рибної ікри, що включає підготовку рибної ікри, внесення смакових добавок, гомогенізацію до тонкої однорідної маси, пастеризацію, охолодження, додавання олії, гомогенізацію, фасування, зберігання, який відрізняється тим, що після пастеризації і охолодження продукту, при гомогенізації зі швидкістю 3000 хв-1 протягом 10 хвилин, додається рафінована дезодорована неароматизована олія в 3 прийоми через 3...

Номер патенту: 108685

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Антонюк Ростислав Володимирович, Луцик Олександр Дмитрович, Антонюк Володимир Олександрович

МПК: A61K 50/00

Мітки: коропа, carpio, cyprinus, спосіб, лектину, одержання, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лектину ікри коропа (Cyprinus carpio L.), який включає гомогенізацію ікри у блендері, центрифугування і фільтрування супернатанту та очистку лектину афінною хроматографією, який відрізняється тим, що здійснюють гомогенізацію ікри у блендері з 1 %-ним розчином хлориду натрію, видаляють баластні білки після підкислення до рН 4,5 центрифугуванням і проводять очистку афінною хроматографією на поперечнозшитому овомукоїді та на...

Номер патенту: 105655

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Лебська Тетяна Костянтинівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Менчинська Аліна Анатоліївна

МПК: A23L 17/30

Мітки: риби, ікри, прісноводної, паста, основі

Формула / Реферат:

Паста на основі ікри прісноводної риби, яка містить ікру, соняшникову олію, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить лляну олію, сік моркви, гірчицю, цукор, яблучний оцет у наступному співвідношенні мас, %: ікра товстолоба 35 ікра мойви 10 олія соняшникова 38 олія лляна 5 сік...

Номер патенту: 109843

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/06

Мітки: вітамінізованої, ікри, морквяної, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Номер патенту: 97515

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/00

Мітки: вітамінізованої, спосіб, ікри, виробництва, морквяної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями, згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі...

Номер патенту: 96885

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Шарамок Тетяна Сергіївна, Грициняк Ігор Іванович, Маренков Олег Миколайович, Федоненко Олена Вікторівна, Колесник Наталія Леонідівна

МПК: A61K 39/00

Мітки: виготовлення, зрізів, гістологічних, спосіб, ікри, зневоднення, риб, парафінування

Формула / Реферат:

Спосіб зневоднення та парафінування ікри риб для виготовлення гістологічних зрізів, що включає пробопідготовку зразків ікри з метою створення парафінових блоків для гістологічних зрізів, який відрізняється тим, що дослідні зразки гонад риб зневоднюють та парафінують з використанням абсолютизованого ізопропілового спирту 99,7 %-ї концентрації з додаванням октилфеноксиполіетоксіетанолу (Тритон X15) в співвідношенні 1:10000, в розчині яких...

Номер патенту: 82658

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Семіоненко Петро Миколайович, Сторожилов Віктор Федорович, Сторожилов Сергій Федорович

МПК: A23P 1/02, A23L 1/328

Мітки: ікри, виробництва, установка, альгінової

Формула / Реферат:

1. Установка для виробництва альгiнової ікри, що включає резервуар вихідного продукту з форсункою для перемішування, напірний резервуар, споряджений установленими в його днищі роздавальними форсунками, установлений під напірним резервуаром осаджуючий резервуар, засолювальний резервуар, яка відрізняється тим, що вона додатково містить резервуар для збору готового продукту, щонайменше два насоси, щонайменше два піддони, трубопровід для виводу...

Номер патенту: 77023

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Мрук Антоніна Іванівна, Устич Василь Іванович, Великопольський Ігор Йосипович

МПК: A01K 61/00

Мітки: харіуса, ікри, інкубації, спосіб, європейського

Формула / Реферат:

Спосіб інкубації ікри європейського харіуса, що включає такі дії з ікрою як запліднення, промивання, витримування в проточній воді, закладення ікринок в інкубаційні апарати, інкубацію ікринок та витримування вільних ембріонів, який відрізняється тим, що запліднення ікринок проводять сухим методом, після чого ікринки ретельно промивають від сперми та залишків оваріальної рідини до повної прозорості води, витримування ікринок проводять в...

Номер патенту: 74823

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Труш Тетяна Анатоліївна, Савенко Микола Миколайович, Труш Анатолій Михайлович, Труш Михайло Анатолієвич

МПК: A23L 1/328

Мітки: імітованої, родини, визначення, ікряного, спосіб, ікри, осетрових, осетрового, риб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб визначення імітованої зернистої ікри осетрових риб або ікряного продукту, який відрізняється тим, що експертизу проводять методом висушування ікринок на чистому листі паперу, з подальшим візуальним визначенням якості продукту.

Номер патенту: 70890

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Косінов Микола Васильович, Каплуненко Володимир Георгійович, Крищук Олександр Дмитрович, Мельничук Максим Дмитрович

МПК: A23L 1/328, A23B 4/14, A23L 3/34 ...

Мітки: риб, ікри, спосіб, консервації

Формула / Реферат:

1. Спосіб консервації ікри риб, що включає сортування сировини, її промивання, пробивання ястиків, засолювання ікри, змішування її з консервантами, фасування, який відрізняється тим, що як консерванти використовують цитрати, щонайменше, одного металу з групи, що включає срібло, мідь, магній, отримані взаємодією наночастинок вказаних металів, їх оксидів і гідроксидів з лимонною кислотою.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 63909

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Муратов Віктор Георгійович, Полюга Андрій Васильович

МПК: A23P 1/02, A23L 1/328

Мітки: спосіб, автоматичної, виробництва, штучної, керованого, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб автоматично керованого виробництва штучної ікри, який включає циклічне переведення бака підготовки сировини у режими роботи і підготовки шляхом відповідного перемикання його впускних і випускних клапанів, завантаження і підігрів сировини в режимі підготовки цього бака, подачу гарячої сировини під тиском стиснутого повітря у крапельниці в робочому режимі, охолодження сировини з виходу крапельниць в охолодженій олії і формування ікринок...

Номер патенту: 63799

Опубліковано: 25.10.2011

Автор: Муратов Віктор Георгійович

МПК: F24H 1/00

Мітки: керованого, виробництва, штучної, ікри, автоматичної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматично керованого безперервного виробництва штучної ікри, який складається з використання баків сировини в режимах підготовки і роботи, коли у режимі підготовки в них закривають клапан подачі стиснутого повітря і випускний клапан, відкривають клапан подачі сировини і завантажують її у бак з одночасним підігрівом за допомогою ТЕНа і безперервним перемішуванням сировини у цьому баці за допомогою мішалки, яку вмикають з початком...

Номер патенту: 95109

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: аналогу, ікри, рибної, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового продукту у формі сферичного продукту, що імітує ікру риби, шляхом введення водного розчину гелеутворювача, змішаного зі смаковими речовинами та барвниками до охолодженого формуючого середовища з наступним відмиванням гранул та кулінарною обробкою, який відрізняється тим, що капсули як водний розчин внутрішнього вмісту містять 0,1-10,0 % розчин термотропного гелеутворювача в розчині 0,2-2,0 % водорозчинної солі...

Номер патенту: 58579

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/212

Мітки: виготовлення, ікри, спосіб, пікантної

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри пікантної, що включає використання баклажанів і помідорів, який відрізняється тим, що 100 г баклажанів, 100 г перцю болгарського, 100 г помідорів печуть на мангалі, випечені овочі мілко рублять ножем, перемішують і заправляють оливковим маслом, додаючи до блюда часниковий соус.

Номер патенту: 94170

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Христенко Дмитро Сергійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: риб, промислового, визначення, повернення, ікри, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення промислового повернення риб від ікри, що включає визначення чисельності плідників, що сформували і-ту вікову групу, частки самок у промисловому стаді та їх середньої плодючості, який відрізняється тим, що у водоймі встановлюють стандартний набір сіток, проводять контрольні улови, в яких визначають зазначені показники, а також чисельність генерації рекрутів і-ї вікової групи, що надійшла до промислового стада через певне...

Номер патенту: 91426

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: порід, аналога, спосіб, осетрових, одержання, ікри, риб, лососевих

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання аналога ікри осетрових та лососевих порід риб у формі сферичного продукту шляхом введення внутрішнього умісту - олійного матеріалу в розчині солі кальцію в водно-зольному матеріалі у стані емульсії до розчину натрію альгінату,який відрізняється тим, що для покращення органолептичних і структурно-механічних показників кінцевого продукту внутрішній уміст у вигляді суспензії 1,0...10,0 мас. % крохмалю в розчині...

Номер патенту: 51276

Опубліковано: 12.07.2010

Автор: Христенко Дмитро Сергійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: промислового, ікри, визначення, риб, повернення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення промислового повернення риб від ікри, що включає визначення чисельності плідників, що сформували і-ту вікову групу, частки самок у промисловому стаді та їх середньої плодючості, який відрізняється тим, що у водоймі встановлюють стандартний набір сіток, проводять контрольні улови, в яких визначають зазначені показники, а також чисельність генерації рекрутів і-ї вікової групи, що надійшла до промислового стада через певне...

Номер патенту: 90687

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Авдєєва Ольга Юріївна, Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23L 1/328

Мітки: аналогу, ікри, риб, осетрових, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання аналогу ікри осетрових риб у вигляді капсул, які складаються з двох фаз - внутрішньої, що містить сіль кальцію, полісахарид, олійний матеріал, у вигляді емульсії, та зовнішньої, яка містить альгінат кальцію та барвник, та які отримують шляхом подачі внутрішньої фази краплинами до водного розчину альгінату натрію, який відрізняється тим, що перед капсулюванням до внутрішньої емульсії додають хлорне залізо у концентрації...

Номер патенту: 49668

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Савенко Микола Миколайович, Труш Анатолій Михайлович, Труш Тетяна Анатоліївна, Труш Михайло Анатолієвич

МПК: A23L 1/328

Мітки: ікри, родини, осетрових, спосіб, визначення, імітованої, зернистої, риб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення імітованої ікри родини осетрових риб, що включає визначення імітованої (казеїн-желатинової) зернистої ікри та проведення ідентифікації від натуральної зернистої ікри цієї родини риб, який відрізняється тим, що використовують суміш їдкого лугу NaOH (натрію гідроксиду) відповідної концентрації з ікрою, підігріту до визначеної температури її розчинення.

Номер патенту: 86830

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Хацкевич Юрій Миколайович, Кравцов Олег Миколайович

МПК: A23L 1/328, A23B 4/02, A23B 4/06 ...

Мітки: ікри, лососевої, зернистої, виробництва, спосіб, сировини, мороженої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри лососевої зернистої солоної із замороженої сировини, який включає приготування розчину солі та консервантів, підготовку ікри, дефростацію ікри, внесення в ікру розчину солі та консервантів, відділення від ікри тузлуку, який відрізняється тим, що внесення розчину солі та консервантів відбувається шляхом рівномірного його розпилення на поверхню блока замороженої ікри до початку дефростації та подальшого термостатування...

Номер патенту: 27716

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Ялпачик Володимир Федорович, Тарасенко Віра Григорівна, Загорко Надія Петрівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: овочевої, ікри, виготовлення, спосіб, консервованої

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення консервованої овочевої ікри, який включає підготовку дефростованих овочів, їх подрібнення, внесення компонентів, їх змішування, уварювання ікри, фасування готової ікри у тару з подальшою герметизацією тари і стерилізацію, який відрізняється тим, що після уварювання ікри додається аскорбінова кислота у кількості 0,1% від маси основної сировини.

Номер патенту: 22724

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Титаренко Ольга Миколаївна, Титаренко Сергій Миколайович

МПК: A23L 1/328

Мітки: одержання, альгінової, ікри, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання альгінової ікри, що включає підготовку розчину альгінату натрію у воді, витримку для набухання, фарбування розчину альгінату натрію природними харчовими барвниками, формування ікринок шляхом прокапування в розчин хлористого кальцію, засолювання ікри та надання їй смаку, при цьому для засолювання ікри використовують лимонну кислоту, сорбат калію та харчову кухонну сіль, а для надання їй смаку використовують глутомат натрію,...

Номер патенту: 6049

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Терещенко Микита Віталійович

МПК: A23B 4/044

Мітки: ястичної, копченої, процес, ікри, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Процес виготовлення копченої ястичної ікри з ястиків, одержаних при розбиранні риби-сирцю, охолодженої риби або заморожених ястиків, при якому ястики сортують, миють в сольовому розчині, промиті ястики відстоюють для стікання сольового розчину, після чого засолюють їх в засолювальному розчині, висолені ястики промивають і направляють на визрівання, по закінченні визрівання їх відмочують в сольовому розчині, після відмочування сортують за...

Номер патенту: 3515

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Айшпур Микола Володимирович, Темніханов Юрій Джавдатович, Давидов Отто Миколайович

МПК: A01K 61/00

Мітки: водню, профілактики, ікри, сапролегніозу, перекису, риб, застосування

Формула / Реферат:

Застосування 3%-ого перекису водню, протягом 30 хвилин, для профілактики сапролегніозу ікри риб.

Номер патенту: 70806

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Сандомирський Борис Петрович, Тининика Людмила Миколаївна

МПК: A61K 35/12

Мітки: спосіб, ікри, незаплідненої, отримання, жаби, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання препарату з незаплідненої ікри жаби, що включає гомогенізацію тканини, екстракцію в сольовому розчині, центрифугування екстракту і видалення осаду, який відрізняється тим, що перед гомогенізацією ікру заморожують у рідкому азоті в присутності кріопротектора, після чого відігрівають і видаляють кріопротектор, екстракцію проводять у фізіологічному розчині, а одержаний екстракт відстоюють на холоді протягом 30-40 хв.

Номер патенту: 65276

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Шерман Ісаак Михайлович, Шевченко Віктор Юрійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: спосіб, приготування, ікри, технічної, риб, інкубації, води

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування технічної води для інкубації ікри риб, який включає водозабір на напірному трубопроводі, який встановлюється на дні водойми у вигляді труби з фільтром, яка приєднується до насоса, встановленого на поверхні, який відрізняється тим, що водозабір і змішування води здійснюються пристроєм, який встановлюється у водоймищі на трьох рівнях відповідно до стратифікації фізико-хімічного режиму води.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 33097

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/328

Мітки: ікри, чорної, спосіб, імітованої, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення імітованої чорної ікри, який передбачає підготовку початкових матеріалів, одержання ікринок, фарбування ікринок, доведення до харчових якостей і товарного вигляду, розфасовку і упаковку тари, який відрізняється тим, що фарбування ікринок і доведення до товарного вигляду здійснюють на етапі підготовки початкових матеріалів, для чого використовують альгінат натрію, одержаний з чорноморської водорослі цистозіри Cystoseira...

Номер патенту: 52167

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Усс Юрій Андрійович, Лавренюк Віктор Аркадійович

МПК: A23P 1/02, A23L 1/328, A23L 1/0532 ...

Мітки: готування, пристрій, спосіб, альгінової, червоної, ікри, чорної, здійснення, імітованої

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування імітованої ікри альгінової (червоної і чорної), який включає підготовку розчину альгінату натрію, отриманого з чорноморської водорості Cystoseira barbata, для утворення оболонок ікринок і розчину для їх насичення, що містить розчин для засолювання свіжомороженої риби, одержання ікринок шляхом прокапування в розчин хлористого кальцію, фарбування ікринок, доведення до смакових якостей і товарного вигляду, розфасовку й...

Номер патенту: 48703

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Іванов Володимир Олександрович, Володіна Наталя Олегівна, Оліфіренко Віталій Віталійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: коропа, інкубації, спосіб, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб інкубації ікри  коропа шляхом введення біологічно активних речовин у знеклеювальну рідину, який відрізняється тим, що за 10 хв. до кінця процесу знеклеювання в запліднену ікру вводять препарат катозал в кількості 20 мл на 1кг її маси, причому концентрація катозалу в знеклеювальній  рідині повинна бути на рівні 0,1%.

Номер патенту: 48702

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Дубовая Марина Петрівна, Іванов Володимир Олександрович, Оліфіренко Віталій Віталійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: товстолобика, ікри, інкубації, білого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб інкубації ікри білого товстолобика, що включає обробку заплідненої ікри шляхом використання стимулюючого фактора, який відрізняється тим, що проводять обробку ікри після запліднення 0,1-0,2 % розчином катозалу в кількості 20-40 мл на 1 кг її маси.

Номер патенту: 44587

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23P 1/02

Мітки: ікри, імітованої, протирадіаційної, вітамінізованої, червоної, протипухлинної, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри червоної (імітованої), вітамінізованої, протирадіаційної, протипухлинної, що включає замочування желатину, змішування його з харчовими добавками, виготовлення з отриманої суміші гранул, витримку в екстракті чаю, витримку в солоному розчині, промивання і відстоювання їх у коктейлі, який відрізняється тим, що разом з желатином замочують полісахариди морських водоростей, змішують з вітамінами антиоксидантами,...

Номер патенту: 44586

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Мітки: імітованої, виготовлення, натуральних, продуктів, червоної, спосіб, бета-каротинової, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри червоної (імітованої) з натуральних продуктів бета-каротинової, що включає замочування желатину в молочній сироватці, виготовлення гранул, витримку в екстракті чаю, витримку в солоному розчині, промивання, надання колірної гами і відстоювання їх у коктейлі, який відрізняється тим, що разом з желатином замочують агар  чи альгінат натрію, чи пектин, надання колірної гами здійснюють з використанням пофарбованої в...

Номер патенту: 39334

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Зіньковський Володимир Георгійович, ПОТРОХОВ Олександр Спиридонович, Євтушенко Микола Юрійович, Зіньковський Олег Георгійович

МПК: A01K 61/00

Мітки: захворювань, риб, профілактики, ікри, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики захворювань ікри риб шляхом застосування фармакологічно активних препаратів адсорбованих на високомолекулярну сполуку, який відрізняється тим, що як    таку високомолекулярну сполуку застосовують комплекс йоду з полівінілпіралідоном в співвідношенні концентрацій 1:10, який вносять у воду в концентрації 10-20 мг йоду/л і витримують в цьому розчині ікру риб протягом 10 хвилин.

Номер патенту: 39332

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Євтушенко Микола Юрійович, Зіньковський Олег Георгійович, ПОТРОХОВ Олександр Спиридонович

МПК: A01K 61/00

Мітки: риб, бактерицидної, обробки, ікри, фунгіцидної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб профілактичної обробки ікри риб шляхом обробки ікри риб насиченим комплексом 8-гідроксихіноліну, який відрізня ється тим, що застосовують насиче­ний комплекс 8-гідроксихіноліну з міддю в концентраціях 0,145-0,290 мг/л (0,001-0,002 мМ/л) 8-гідроксихіноліну та 0,39-0,78 мг/л CuSО4 х 5 Н2О, ікру витрумують в цьому розчині протягом 30-40 хвилин.

Номер патенту: 38353

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/0562, A23L 1/328 ...

Мітки: зернистої, ікри, спосіб, фіто, чорної, виготовлення, лп-4-б, продуктів, натуральних

Текст:

...кольорового ефекту, потім ретельно промивають водою та просушують. Виготовляють в'яжучий коктейль: 3 грами альгінату натрію та 50 грамів солі заливають 50 мл гарячої води. Ретельно перемішують. Отриманий коктейль заливають в ікру з розрахунку 103 грами на 1 кг ікри. Перемішують. Ікру відстоюють в коктейлі добу при температурі від +2°С до +8°С. - 50, - 50, -100, -100, -100, а як коктейль використовують коктейль з в'яжучих полісахаридів...

Номер патенту: 38361

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0562, A23L 1/0532 ...

Мітки: натуральних, продуктів, зернистої, виготовлення, спосіб, ікри, лп-1, фіто, чорної

Текст:

...Охолоджують до 40-50°С, проціджують через марлю. Охолоджують до 30°С. Готують розчин для формування гранул із розрахунку на 1 кг готової продукції. Висипають 40 г желатину в тар у та заливають 320 мл, перемішують, додають відстоятися не менш 30 хвилин, а краще 1 годину. 100 гр. порошку чи пластин альгінату натрію заливають 680 мл відвару, перемішують та дають відстоятися 30 хвилин. Доводять розчин альгінату натрію до кипіння. Добавляють...

Номер патенту: 38360

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0532, A23L 1/0562 ...

Мітки: виготовлення, ікри, натуральних, чорної, фіто, спосіб, продуктів, лп-2, зернистої

Текст:

...для формування гранул із розрахунку на 1 кг готової продукції. Висипають 40 г жела тину в тар у та заливають 320 мл, перемішують, додають відстоятися не менш 30 хвилин, а краще 1 годину. 100 гр. порошку чи пластин альгінату натрію заливають 680 мл відвару, перемішують та дають відстоятися 30 хвилин. Доводять розчин альгінату натрію до кипіння. Добавляють розчин желатину. Отримують розчин для виготовлення гранул. Охолоджують до 70°С та...

Номер патенту: 38359

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0532, A23L 1/0562 ...

Мітки: фіто, ікри, натуральних, зернистої, чорної, продуктів, спосіб, виготовлення

Текст:

...натрію та 50 грамів солі заливають 50 мл гарячої води. Ретельно перемішують. Отриманий коктейль заливають в ікру з розрахунку 103 грами на 1 кг ікри. Перемішують. Ікру відстоюють в коктейлі добу при температурі від +2°С до +8°С. цвіт бузини - 100, а в якості коктейлю використовують коктейль з в'яжучих полісахаридів морських водоростей. Коктейль виготовляють шляхом змішування 35 гр. альгінату натрію та 40-60 гр. солі в 50 мл гарячої...

Номер патенту: 38358

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/328, A23L 1/0532, A23L 1/0562 ...

Мітки: лп-3, фіто, спосіб, ікри, чорної, продуктів, натуральних, зернистої, виготовлення

Текст:

...гранули на 10-20 секунд, досягають кольорового ефекту, потім ретельно промивають водою та просушують. Виготовляють в'яжучий коктейль 3 гр. альгінату натрію та 50 гр. солі заливають 50 мл гарячої води. Ретельно перемішують. Отриманий коктейль заливають в ікру з розрахунку 103 грами на 1 кг ікри. Перемішують. Ікру відстоюють в коктейлі добу при температурі від +2°С до +8°С. корінь дягелю -100; корінь оману -100, а в якості коктейлю...

Номер патенту: 38357

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/0562, A23L 1/328, A23L 1/0532 ...

Мітки: фіто, натуральних, ікри, продуктів, зернистої, лп-3, чорної, виготовлення, спосіб

Текст:

...зв'язуючого коктейлю. Реалізують спосіб, що пропонується таким чином. Виготовляють відвар з лікарського збору трав. З столові ложки збору заливають 3 склянками холодної води і кип'я тять на водній бані 30 хвилин. Охолоджують до 40-50°С, проціджують через марлю. Охолоджують до 30°С. Готують розчин для формування гранул із розрахунку на 1 кг готової продукції. Висипають 40 г желатину в тар у та заливають 320 мл, перемішують, додають...