A23C 19/11 — антибіотиків
Суміш бактеріоцинів, штам streptococcus tнermopнilus-продуцент суміші бактеріоцинів та спосіб одержання суміші бактеріоцинів
Номер патенту: 43326
Опубліковано: 17.12.2001
Автори: Моллє Бєат, Марсізе Олівьє, Жермон Жак-Едуард
МПК: A23C 19/032, A23C 19/11, A23C 9/123 ...
Мітки: бактеріоцинів, суміші, суміш, спосіб, tнermopнilus-продуцент, штам, одержання, streptococcus
Формула / Реферат:
1. Смесь бактериоцинов, выделенная из штамма Streptococcus thermophilus CNCM 1-1351 с соответствующими аминокислотными последовательностями SEQ ID №для приготовления пищевых продуктов или косметической продукции.2.Смесь бактериоцинов по п.1, отличающаяся тем, что используется для приготовления сыров или кисломолочных продуктов, или мясных продуктов, таких как муссы.3. Смесь бактериоцинов по п. 1, отличающаяся тем,...