Баркшие Томас Л.
Спосіб переробки харчової олії зі зниженням наростання на технологічному устаткуванні та харчова олія
Номер патенту: 81865
Опубліковано: 11.02.2008
Автори: Сталлєр Керрі П., Дейтон Кріс Л. Дж., Баркшие Томас Л.
Мітки: харчова, устаткуванні, зниженням, наростання, олія, технологічному, харчової, спосіб, олії, переробки
Формула / Реферат:
1. Спосіб переробки харчової олії зі зниженням наростання на технологічному устаткуванні, що включає такі стадії:стадію, на якій здійснюють реакцію харчової олії-сирцю з ферментом з розщепленням жирових компонентів та одержанням гідратованих ділянок і створенням розщеплених компонентів для одержання харчової олії, що прореагувала;стадію, на якій у харчову олію, що прореагувала, додають щонайменше один перешкоджаючий наростанню...