Белега Жанна Василівна

Номер патенту: 15411

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Белега Жанна Василівна, Біляєва Людмила Анатоліївна, Акімов Валерій Володимирович

МПК: A23J 1/10

Мітки: переробки, спосіб, кісткових, відходів, птиці, лап, переважно, виробництва, сільськогосподарсько, м`ясного

Формула / Реферат:

Способ переработки костных отходов мясно­го производства, преимущественно лап сельскохо­зяйственной птицы, включающий предвари­тельную обработку, водную экстракцию для по­лучения бульона, концентрированно бульона, его сушку, отделение минерального костного остатка, отличающийся тем, что предварительная обработ­ка включает удаление когтей, рогового покрова и промывку водой, экстракцию проводят до отделе­ния белково-оссеиновой фракции от...