Біллерис Олексій Юрійович

Номер патенту: 13633

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Біллерис Олексій Юрійович, Калитка Валентина Василівна, Шкопинський Євген Олексійович

МПК: A23K 1/14

Мітки: стабілізації, борошні, спосіб, трав'яному, каротину

Формула / Реферат:

Способ стабилизации каротина в травяной муке, включающий введение в муку стабилизиру­ющей добавки, отличающийся тем, что, с целью повышения сохранности каротина в травяной муке и снижения затрат, в качестве стабилизирующей добавки используют смесь ионола и лигнина, взя­тых в соотношении 0,4-0,8 мас.% ионола, лигнин -остальное, полученную добавку вводят в травяную муку в количестве 25-35 кг на 1 т муки.