Бинкало Сергій Федорович
Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині
Номер патенту: 50518
Опубліковано: 10.06.2010
Автори: Бинкало Сергій Федорович, Павлов Артур Іванович
МПК: A23G 1/00
Мітки: шоколадної, машини, автоматичного, керування, процесом, спосіб, темперуючий, маси, темперування
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині, що включає вимірювання температури шоколадної маси в кожній зоні темперування та регулювання температури шоколадної маси у кожній зоні темперування, який відрізняється тим, що температуру шоколадної маси підтримують на заданих значеннях в кожній із зон за допомогою зміни положення регулюючих органів подачі гарячої та холодної води, підвищують динамічну...