Бондаренко Валентина Олександрівна

Номер патенту: 109753

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Бондаренко Валентина Олександрівна, Ярандін Володимир Анатолійович

МПК: A23G 3/36

Мітки: мас, приготування, горіхів, грильяжних, карамелізації, склад

Формула / Реферат:

1. Склад для карамелізації горіхів та приготування грильяжных мас, в яких шматочки різноманітних горіхів та фруктів змішують з розплавленою масою цукру, який включає кристалічний цукор, який відрізняється тим, що склад для карамелізації додатково містить кристалічний ізомальт при співвідношенні кристалічного цукру та ізомальту, мас. %: кристалічний цукор 40-60 кристалічний ізомальт ...