Бутник Вячеслав Анатолійович
Спосіб стерилізації консервів і автоклав для його реалізації
Номер патенту: 6619
Опубліковано: 29.12.1994
Автори: Ферапонтов Олександр Сергійович, Віницький Геннадій Семенович, Бутник Вячеслав Анатолійович
МПК: A23L 3/10
Мітки: спосіб, реалізації, автоклав, консервів, стерилізації
Формула / Реферат:
(57) Способ стерилизации консервов в вертикальных автоклавах, включающий продувку автоклава паром, подъем температуры паром, выдерживание консервов при заданных температуре и давлении, охлаждение консервов водой, отличающийся тем, что продувку проводят в течение 1,0-3 минут путем подачи пара, имеющего температуру 100-110°С, в верхнюю часть автоклава и отвода воздуха из нижней части, до достижения температуры отводимого воздуха не менее 60°С,...