C12C 7/24 — освітлювання пивного сусла між кип’ятінням і охолодженням хмелю
Процес виготовлення ферментованого напою
Номер патенту: 101633
Опубліковано: 25.04.2013
Автори: Вандерхаген Барт Марсель Пітер, Адам П'єр Марі Фернанд
МПК: C12C 7/20, C12C 3/00, C12C 7/24 ...
Мітки: процес, ферментованого, напою, виготовлення
Формула / Реферат:
1. Процес одержання мінімальної концентрації 20·10-6 кг/л ізо-α-кислот у рідкій композиції, який відрізняється тим, що у воді змішують:- природне джерело α-кислот; і- принаймні один оксид металу,де природне джерело α-кислот являє собою неекстраговане джерело α-кислот .2. Процес за п. 1, де зазначену рідку композицію готують in situ перед її внесенням у сусло або у ферментований напій.3....