C12N 11/18 — поліферментні системи
Спосіб відновлення свіжого аромату в харчовому продукті
Номер патенту: 110149
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Дубова Галина Євгенівна, Овчинникова Світлана Олексіївна
МПК: A23L 1/22, C12N 11/18, A23L 1/23 ...
Мітки: продукти, аромату, свіжого, відновлення, харчовому, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб відновлення свіжого аромату в харчовому продукті, який включає обробку харчового продукту комплексом ферментів, який відрізняється тим, що харчовий продукт обробляють комплексом рослинних ферментів, одержаним з рослинної сировини, такої як свіжі плоди томатів, огірків, солодкого перцю, гарбуза, кавунів, дині, які були зібрані не пізніше ніж через 24 години, які в процесі підготовки очищують від неїстівної шкірки або насіння, після...
Спосіб безперервної ферментативної обробки композиції, що містить ліпід, та система для його здійснення
Номер патенту: 97127
Опубліковано: 10.01.2012
Автори: Дейтон Крістофер Л.Г., Сантос Марселу Аугусту
МПК: B01J 8/02, C11C 3/10, C11C 1/00 ...
Мітки: ліпід, композиції, спосіб, містить, обробки, ферментативної, здійснення, система, безперервної
Формула / Реферат:
1. Спосіб безперервної ферментативної обробки композиції, що містить ліпід, при, по суті, постійній швидкості потоку, спосіб включає етапи, на яких:а) забезпечують вихідний матеріал, що містить ліпід,b) здійснюють контакт вказаного вихідного матеріалу з першою технологічною добавкою для попередньої обробки вихідного матеріалу,c) пропускають вказаний вихідний матеріал з, по суті, постійною швидкістю потоку через систему...