C13K 7/00 — Мальтоза
Спосіб виробництва мальтозних сиропів
Номер патенту: 94556
Опубліковано: 10.05.2011
Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Сабадаш Наталія Іванівна
МПК: C13K 7/00
Мітки: сиропів, мальтозних, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва мальтозного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, охолоджування, ферментативне зцукрювання, інактивацію ферментів, очищення гідролізату та концентрування, який відрізняється тим, що зцукрювання проводять комплексом ферментних препаратів грибної a-амілази з розрахунку 6-10 одиниць амілолітичної активності на грам сухих речовин кукурудзяного крохмалю та пулуланази з розрахунку 4·10-4-6·10-4 одиниць...
Спосіб виробництва мальтозних сиропів
Номер патенту: 57627
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Сабадаш Наталія Іванівна
МПК: C13K 7/00
Мітки: спосіб, виробництва, мальтозних, сиропів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва мальтозного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, охолоджування, ферментативне зцукрювання, інактивацію ферментів, очищення гідролізату та концентрування, який відрізняється тим, що зцукрювання проводять комплексом ферментних препаратів грибної α-амілази з розрахунку 6...10 одиниць амілолітичної активності на грам сухих речовин кукурудзяного крохмалю та пуллуланази з розрахунку 4·10-4...6·10-4...