Грабовська Олена В’ячеславівна

Номер патенту: 122103

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Прибильський Віталій Леонідович, Олійник Світлана Іванівна, Шарико Оксана Олегівна, Дулька Ольга Степанівна

МПК: C12G 3/02, A23L 2/00, C12N 1/18 ...

Мітки: спосіб, квасу, підготовки, виробництва, води

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для виробництва квасу, що включає механічне фільтрування і пом'якшення, оброблення сорбентом та бактерицидним матеріалом, який відрізняється тим, що для механічного фільтрування і пом'якшення використовують клиноптилоліт Сокирицького родовища з дисперсністю робочої фракції 0,5…5,0 мм, щільністю 2,2…2,3 г/см3, як сорбент використовують активне вугілля марки Silcarbon K835 дисперсністю робочої фракції 0,1…3,0 мм, як...

Номер патенту: 114384

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Кушнір Олена Володимирівна, Пастух Ганна Степанівна

МПК: C08B 37/06, A23L 29/231

Мітки: отримання, вторинної, пектину, картопляної, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва картопляного пектину, що передбачає промивання картопляної мезги, відокремлення мезги від промивних вод (пресування), кислотно-термічний гідроліз-екстрагування пектинових речовин, відокремлення пектинового екстракту, нейтралізацію, осадження пектину етиловим спиртом, відокремлення коагуляту, зневоднення і висушування пектину, який відрізняється тим, що спочатку проводять двостадійний ферментативний гідроліз відпресованої...

Номер патенту: 114795

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Пастух Ганна Степанівна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 29/231, C08B 37/06

Мітки: картопляної, вторинної, отримання, пектину, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва картопляного пектину, що включає промивання картопляної мезги, відокремлення мезги від промивних вод (пресування), кислотно-термічний гідроліз-екстрагування пектинових речовин, відокремлення пектинового екстракту, нейтралізацію, осадження пектину етиловим спиртом, відокремлення коагуляту, зневоднення і висушування пектину, який відрізняється тим, що спочатку проводять двостадійний ферментативний гідроліз відпресованої...

Номер патенту: 113725

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23L 27/10

Мітки: спосіб, отримання, каркаде, сухого, екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого екстракту каркаде, що включає підготовку сировини, подрібнення сировини, екстрагування, змішування з носієм, висушування, який відрізняється тим, що як сировина використовується Hibiscus Sabdariffa, рідкий екстракт концентрується, додається етиловий спирт у співвідношенні екстракт:cпирт як 1:0,8-1,2 і змішується з твердим носієм, як носій використовується набухаючий картопляний крохмаль у співвідношенні екстракт:носій...

Номер патенту: 112392

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Добриднюк Аліна Сергіївна, Бабій Аліна Миколаївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пастух Ганна Степанівна, Галатенко Тетяна Олександрівна

МПК: C08B 37/06, A23L 29/231

Мітки: отримання, пектину, рослинної, спосіб, комбінованої, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектину з комбінованої сировини, що передбачає промивання сировини, відокремлення твердої фази від промивних вод (пресування), гідроліз-екстрагування пектинових речовин, відокремлення пектинового екстракту, нейтралізацію, коагуляцію пектину етанолом, зневоднення коагуляту і висушування пектину, який відрізняється тим, що пектин вилучають із суміші рослинної сировини, а саме - картопляної мезги та гарбузових вичавок, взятих у...

Номер патенту: 100868

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Парняков Олексій Сергійович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пічкур Віталій Яковлевич

МПК: A23L 2/00

Мітки: кисіль, швидкого, приготування

Формула / Реферат:

Кисіль швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний порошок і лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як крохмаль використовується фосфатний крохмаль, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль фосфатний 15,0-20,0 порошок фруктовий і/або овочевий ...

Номер патенту: 100866

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Михайлик В'ячеслав Аврамович, Парняков Олексій Сергійович, Лисий Олександр Віталійович, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23L 1/00, A23L 2/00

Мітки: швидкого, приготування, виноградно-яблучний, напій

Формула / Реферат:

Виноградно-яблучний напій швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний порошок, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як крохмаль використовується окиснений крохмаль, як рослинний порошок використовується високодисперсний порошок з яблук та виноградних вичавок, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: порошок яблук 28,0…35,0 порошок виноградних вичавок ...

Номер патенту: 109345

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Гордієнко Андрій Сергійович

МПК: B01J 20/22, B01J 20/30

Мітки: спосіб, сорбенту, отримання, пектинового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектинового сорбенту, що включає екстрагування при нагріванні, омилення, осадження, який відрізняється тим, що екстрагування здійснюють у кислому середовищі при рН 1,3-2,2, після чого отриманий екстракт концентрують до вмісту пектинових речовин 3,5-5,0 %, після омилення пектиновий концентрат осаджують у вигляді гранул в розчин соляної кислоти при рН 1,2-1,6, отримані гранули промивають водою, етанолом та висушують.

Номер патенту: 97571

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Ковбаса Володимир Миколайович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пічкур Віталій Яковлевич

МПК: A23L 1/00, A23L 1/212

Мітки: напій, швидкого, литої, плодово-ягідний, приготування

Формула / Реферат:

Плодово-ягідний напій швидкого приготування, що містить цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як наповнювач та структуроутворювач використовується екструдований картопляний або тапіоковий крохмаль з ступенем подрібнення не більше 150 мкм, містить комплекс водорозчинних вітамінів "Комплевіт", аскорбінову кислоту, барвник натуральний та екстракт плодово-ягідний при такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 97570

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Лисий Олександр Віталійович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пічкур Віталій Яковлевич

МПК: A23L 1/212

Мітки: швидкого, натуральний, кисіль, приготування

Формула / Реферат:

Кисіль натуральний швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний високодисперсний порошок, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крохмаль модифікований набухаючий, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, дисперсністю не більше 0,25 мм, як цукор використовується пудра цукрова, додатково містить лимонну та аскорбінову кислоту, при такому співвідношенні...

Номер патенту: 93172

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Прибильський Віталій Леонідович, Гордієнко Андрій Сергійович

МПК: B01J 20/30, B01J 20/22

Мітки: спосіб, сорбенту, отримання, пектинового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектинового сорбенту, що включає екстрагування при нагріванні, омилення, осадження, який відрізняється тим, що екстрагування проводять у кислому середовищі при рН 1,3-2,2, після чого отриманий екстракт концентрують до вмісту пектинових речовин 3,5-5,0 %, після омилення пектиновий концентрат осаджують у вигляді гранул в розчин соляної кислоти при рН 1,2-1,6, отримані гранули промивають водою, етанолом та висушують.

Номер патенту: 94556

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Сабадаш Наталія Іванівна

МПК: C13K 7/00

Мітки: спосіб, сиропів, мальтозних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мальтозного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, охолоджування, ферментативне зцукрювання, інактивацію ферментів, очищення гідролізату та концентрування, який відрізняється тим, що зцукрювання проводять комплексом ферментних препаратів грибної a-амілази з розрахунку 6-10 одиниць амілолітичної активності на грам сухих речовин кукурудзяного крохмалю та пулуланази з розрахунку 4·10-4-6·10-4 одиниць...

Номер патенту: 57627

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Сабадаш Наталія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 7/00

Мітки: виробництва, спосіб, мальтозних, сиропів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мальтозного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, охолоджування, ферментативне зцукрювання, інактивацію ферментів, очищення гідролізату та концентрування, який відрізняється тим, що зцукрювання проводять комплексом ферментних препаратів грибної α-амілази з розрахунку 6...10 одиниць амілолітичної активності на грам сухих речовин кукурудзяного крохмалю та пуллуланази з розрахунку 4·10-4...6·10-4...

Номер патенту: 56245

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Насретдінова Каріна Халітівна, Ющенко Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: пастоподібний, прянощами, продукт, кисломолочний

Формула / Реферат:

1 Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами містить кисломолочну основу, структуроутворювач та смакові наповнювачі, який відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовуються прянощі, як структуроутворювач використовується модифікований крохмаль та додатково містить сіль та молочну сироватку у такому співвідношенні, %: кисломолочна основа 86,22-94,94 молочна сироватка ...

Номер патенту: 43773

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Михайлик В'ячеслав Аврамович, Парняков Олексій Сергійович, Снєжкін Юрій Федорович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/212

Мітки: швидкого, приготування, десерт, виноградний

Формула / Реферат:

Виноградний десерт швидкого приготування, що містить цукор, який відрізняється тим, що додатково містить порошок виноградних вичавок і ревеню дисперсністю не більше 0,25 мм та окиснений крохмаль при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: порошок виноградних вичавок 4,0-11,0 порошок ревеню 7,0-10,0 окиснений крохмаль 14,0-40,0 ...

Номер патенту: 27276

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєв Валерій Остапович, Штангеєва Надія Іванівна, Григоренко Наталія Олександрівна

МПК: C13D 1/02

Мітки: сиропу, харчового, сорго, отримання, цукрового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго, що включає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, фільтрування та концентрування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз проводять у дві стадії з використанням на першій стадії термостабільної а-амілази у кількості 2,5-3,0 од. ак. на 1 г сухих речовин...

Номер патенту: 70645

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Кривова Наталія Павлівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: сировини, отримання, сиропів, мальтозних, спосіб, крохмалевмісної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини, що включає розріджування крохмалевмісної сировини термостабільною  з отриманням гідролізату, інактивацію ферментного препарату і оцукрювання за допомогою оцукрюючих ферментних препаратів, який відрізняється тим, що після розріджування крохмалевмісної сировини проводять розділення твердої та рідкої фаз і...

Номер патенту: 70674

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Майданець Оксана Миколаївна, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Гордійчук Наталія Іванівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: помади, спосіб, виробництва, глюкозної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глюкозної помади, що передбачає приготування глюкозного сиропу, його уварювання, охолодження, кристалізацію, введення антикристалізатора, перемішування отриманої маси та відливання у форми, який відрізняється тим, що під час уварювання глюкозного сиропу вводять як затравку кристали глюкози, а як антикристалізатор застосовують пектиновий концентрат у кількості 20-30 % до маси сухих речовин сиропу.

Номер патенту: 70736

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Качковський Олексій Олексійович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Майданець Оксана Миколаївна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0522, A23L 1/0524 ...

Мітки: фруктового, концентрату, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового концентрату, що включає підготовку крохмалю, кислотний або ферментативний гідроліз, нейтралізацію, очищення гідролізату, концентрування, уварювання та охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз крохмалю проводять до глюкозного еквівалента 45-50% та після концентрування у сироп додають фруктово-ягідний сік та пектиновий екстракт у співвідношенні 1:(0,5-1):(0,3-0,5), а уварювання проводять до вмісту сухих...

Номер патенту: 70716

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Гордійчук Наталія Іванівна, Майданець Оксана Миколаївна

МПК: C13K 1/00

Мітки: високооцукреного, сиропу, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва високооцукреного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, нейтралізацію, охолодження, ферментативне оцукрювання, інактивацію ферменту, очищення сиропу та уварювання, який відрізняється тим, що оцукрювання проводять до глюкозного еквіваленту гідролізату 70-75 % ферментом глюкоамілазою, дозованим у кількості 1,5-2,5 одиниць активності на 1 г сухих речовин крохмалю, а перед уварюванням до нього...

Номер патенту: 68229

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Паламарчук Наталія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Гусятинська Наталія Альфредівна, Ліпєц Антон Адамович

МПК: C13D 1/10

Мітки: сировини, спосіб, вилучення, цукрози, бурякової

Формула / Реферат:

Спосіб вилучення цукрози з бурякової сировини, який включає відділення легких та важких домішок від цукрових буряків, миття, різання буряків до стружки, теплову обробку бурякової стружки соком, подрібнення стружки до мезги та вилучення цукрози водою, що містить сульфат алюмінію, який відрізняється тим, що процес вилучення цукрози проводять шляхом промивання мезги у 2...3 ступеня на шнекових центрифугах.

Номер патенту: 66711

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Майданець Оксана Миколаївна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: розріджування, крохмалю, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалю, який включає підготовку суспензії крохмалю, додавання термостабільної -амілази, розріджування суспензії, який відрізняється тим, що термостабільну -амілазу додають з розрахунку 0,75-1,0 одиниць активності на 1 грам абсолютно сухого крохмалю, а потім проводять розріджування...

Номер патенту: 63779

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Штангеєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: очищення, гідролізатів, спосіб, крохмалевмісної, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб очищення гідролізатів із крохмалевмісної сировини з застосуванням коагулянту, який відрізняється тим, що  як коагулянт використовують гідроксихлорид алюмінію в кількості 1,0-1,25 % до маси сухих речовин при температурі 85-90°С протягом 20-30 хвилин.

Номер патенту: 62462

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: розріджування, крохмалевмісної, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини, що передбачає приготування крохмалевмісної суспензії, дозування ферменту та розріджування, який відрізняється тим, що розріджування суспензії з вмістом сухих речовин 30-35 % здійснюють термостабільною -амілазою, дозованою з розрахунку 2,0-2,5 одиниці активності ферменту на 1 г сухих речовин, при застосуванні енергії надвисокої...

Номер патенту: 62307

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12P 19/14

Мітки: виробництва, спосіб, мальтодекстринів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мальтодекстринів, який полягає в гідролізі крохмалю -амілазою, інактивації ферменту, центрифугуванні, очищенні та висушуванні у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35% сухих речовин проводять термостабільною -амілазою, дозованою з...

Номер патенту: 62304

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Штангеєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12N 9/26, A23L 1/0524, C08B 37/06 ...

Мітки: спосіб, структуроутворювача, основі, виробництва, гідролізату, крохмалю

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю, який полягає в тому, що крохмаль гідролізують бактеріальною -амілазою до мальтодекстринів з глюкозним еквівалентом 5-8%, центрифугують та висушують у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідролізат крохмалю з вмістом сухих речовин 25-35%, змішують з концентрованим пектиновим екстрактом у...

Номер патенту: 59864

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Штангєєва Надія Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Василів Володимир Павлович, Маринін Андрій Іванович, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/025, A23L 1/10 ...

Мітки: оброблення, спосіб, крохмалю, зернового

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення зернового крохмалю шляхом оброблення суспензії крохмалю, промивання, який відрізняється тим, що суспензію з вмістом 25-30 % абсолютно сухого крохмалю піддають електроіскровому обробленню при напрузі на електродах 35-40 кВ з застосуванням 20-25 високовольтних імпульсних розрядів, а оброблений крохмаль промивають водно-спиртовим розчином.

Номер патенту: 59318

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Штангєєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: сировини, спосіб, крохмалевмісної, розріджування

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини, що передбачає розріджування -амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, який відрізняється тим, що розріджування здійснюється термостабільною -амілазою, дозованою в кількості 1,0-1,5 одиниць активності ферменту на 1 г сухих речовин субстрату, з поступовим...

Номер патенту: 59315

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Майданець Оксана Миколаївна, Штангєєва Надія Іванівна

МПК: C12P 19/14, C12N 9/26

Мітки: глюкозним, мальтодекстринів, спосіб, еквівалентом, низьким, виробництва, драглеутворюючих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом шляхом гідролізу крохмалю α-амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, висушування у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35 % сухих речовин проводять термостабільною α-амілазою, дозованою у кількості 0,1 активності на грам сухих речовин при швидкому підвищуванні температури до 95-98°С з...

Номер патенту: 59316

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангєєва Надія Іванівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: високооцукрених, спосіб, гідролізатів, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення високооцукрених гідролізатів, який включає введення активного вугілля у гідролізат в кількості 0,5...0,7% до маси сухих речовин при температурі 70-80°С протягом 20-30 хвилин та його фільтрування, який відрізняється тим, що після введення активного вугілля проводять низькотемпературне оброблення гідролізату при температурі -12...-15°С впродовж 20-24 годин, розморожування до +3...+5°С і його фільтрування.