Давиденко Тетяна Станіславівна
Напівфабрикат для макаронс
Номер патенту: 100453
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Давиденко Тетяна Станіславівна, Лазоренко Наталія Петрівна
МПК: A21D 13/04, A21D 13/00
Мітки: макаронс, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Напівфабрикат для макаронс, що містить борошно, цукор білий кристалічний, яєчний білок, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно кунжутне при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно кунжутне 23,15-28,16 цукор білий кристалічний 30,2-32,14 цукрова пудра 30,2-32,15 яєчний білок ...