Патенти з міткою «напівфабрикат»

Номер патенту: 121751

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Скочко Олексій Іванович, Кишенько Ірина Іванівна, Глухова Анастасія Анатоліївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію, при визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне свиняче ...

Номер патенту: 121750

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Тимченко Оксана Андріївна, Кишенько Ірина Іванівна, Скочко Олексій Іванович

МПК: A23L 13/00

Мітки: січений, використанням, напівфабрикат, кріопротектора, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку, м'ясо кролів охолоджене, а також глобін крові Vepro 95 HV, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м’ясо котлетне свиняче ...

Номер патенту: 121749

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Гончаренко Таїсія Юріївна, Котляр Євген Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна, Яровий Володимир Юрійович

МПК: A23L 13/00

Мітки: м`ясо-рослинний, натуральний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний січений напівфабрикат, що включає до свого складу м'ясо куряче, яйця курячі, моркву, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індичатини, борошно льону, борошно рису, борошно ячменю, воду на гідратацію борошна, селеру, купажовану олію, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індичатини 22-30 ...

Номер патенту: 120596

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Виноградов Олександр Ігорович, Васильєва Анна Андріївна, Верба Наталія Іванівна, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м`ясо-рослинний, харчування, шкільного, віку, напівфабрикат, дітей

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний напівфабрикат для харчування дітей шкільного віку, що включає м'ясо кроля, цибулю ріпчасту, меланж яєчний, перець чорний та сіль кухонну, сухарі панірувальні, зелень петрушки, воду, який відрізняється тим, що додатково містить шпинат, зелень кропу та олію соняшникову, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: кролятина 54,0-55,0 шпинат 11,0-12,0 ...

Номер патенту: 115505

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Бондар Наталія Петрівна, Дорошенко Віктор Олександрович, Білик Анастасія Олександрівна, Шаран Андрій Васильович, Шаран Лариса Олександрівна

МПК: A21D 13/066

Мітки: пісочний, напівфабрикат, безглютеновий

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно містить борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосову стружку, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2-36,0 кокосова стружка ...

Номер патенту: 119526

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Шаповалов Олексій Васильович, Рувінський Олександр Олександрович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A22C 7/00, A22C 5/00

Мітки: січений, напівфабрикат, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить суху демінералізовану сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: м'ясо яловиче котлетне 24,0-29,0 ...

Номер патенту: 119427

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Рожко Олександра Юріївна, Пасічник Юлія Олекксандрівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: нативною, напівфабрикат, сироваткою, молочною, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною, що включає м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, часник свіжий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить нативну сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів,% мас.: м'ясо яловиче...

Номер патенту: 114808

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Білик Анастасія Олександрівна, Бондар Наталія Петрівна, Шаран Андрій Васильович, Дорошенко Віктор Олександрович, Шаран Лариса Олександрівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: напівфабрикат, пісочний, безглютеновий

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат безглютеновий, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосова стружка, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2…36,0 кокосова стружка...

Номер патенту: 111338

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Тельна Ганна Миколаївна, Доценко Віктор Федорович, Кобець Олена Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/00

Мітки: напівфабрикат, масляній, бісквітний, феєрія

Формула / Реферат:

Масляний бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, який відрізняється тим, що додатково містить клітковину яблучну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 14,0-16,1 клітковина яблучна 1,5-3,3 клітковина...

Номер патенту: 111296

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Слободянюк Марина Олександрівна

МПК: A23L 13/60, A23L 33/115

Мітки: січений, напівфабрикат, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений ніпівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, рослинний білок, висівки ячменю, бульйон, а також купаж оливкової та лляної олії у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 25 - 30 ...

Номер патенту: 110500

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Скачко Олександр Іванович, Кишенько Ірина Іванівна, Тимченко Оксана Андріївна

МПК: A23L 13/40, A23L 5/00

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, використанням, кріопротектора

Формула / Реферат:

М'ясний напівфабрикат з використанням кріопротектора, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину знежиловану напівжирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, яйця курячі, сіль харчову, воду, який відрізняється тим, що додатково містить карагенан, модифікований крохмаль із воскової кукурудзи у наступному співвідношенні, %: м'ясо котлетне яловиче 28-30 ...

Номер патенту: 110236

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Сонько Надія Миколаївна, Штонда Оксана Анатоліївна, Сухенко Владислав Юрійович

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, січений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану жирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжоочищену, перець чорний мелений, меланж, сіль, воду питну, який відрізняються тим, що додатково містить комплексну харчову добавку на основі тваринної та рослинної сировини, а також мелені чебрець та петрушку з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо...

Номер патенту: 109344

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Арпуль Оксана Володимирівна, Доценко Віктор Федорович, Тельна Ганна Миколаївна, Кобець Олена Сергіївна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/00

Мітки: напівфабрикат, бісквітний, масляній, здоров'я

Формула / Реферат:

Масляний бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, який відрізняється тим, що додатково містить клітковину пшеничну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 14,0-16,1 клітковина пшенична 1,5-3,3 клітковина...

Номер патенту: 108887

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Стеценко Наталья Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Ярош Катерина Олександрівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: напівфабрикат, продуктів, збагачення, білково-рослинний, сухий, військовослужбовців, спеціальних, молочної, харчових, призначення, сироватки, для, багатофункціонального

Формула / Реферат:

Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення для збагачення спеціальних харчових продуктів, що містить молочну сироватку, який відрізняється тим, що додатково містить бурштинову кислоту, L-карнітин, кріопорошки із цукрового буряку, моркви, гарбуза у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка 72,0…75,0 бурштинова...

Номер патенту: 107711

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Кучерявий Андрій Васильович, Брона Анна Ігорівна, Леонова Богдана Ігорівна, Голуб Євгенія Андріївна, Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: січений, напівфабрикат, функціональний

Формула / Реферат:

Функціональний січений напівфабрикат, в якому у м'ясний фарш внесено сіль, активовану добавку, попередньо замочену у воді протягом 30 хв., який відрізняється тим, що в м'ясний фарш внесено:м'ясо - 72 кг;концентрат ламінарії - 1 кг;харчові пшеничні волокна - 2 кг;тваринний білок - 3 кг;сіль - 2 кг;активовану воду з рН=7,5-11, ОВП=200÷-650 мВ, із загальною жорсткістю 4-7 ммоль/дм3 - 20 л.

Номер патенту: 105973

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Противень Анастасія Миколаївна, Медвідь Ірина Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: пісочний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, який містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, який відрізняється тим, що додатково вноситься порошок з ягід ожини при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас %: борошно пшеничне вищого сорту 43,0-44,0 порошок з ягід ожини 2,5-3,5 цукор-пісок ...

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 17/00

Мітки: основі, фаршу, рибного, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 104088

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Стрілець Ірина Петрівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат, бісквітний

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне, меланж, цукор, ароматизатор який відрізняється тим, що додатково містить модифікований крохмаль "Microlys FH02" такому співвідношенні сировинних компонентів, %: борошно пшеничне 32,85 - 34,27 меланж 36,5 - 40,1 цукор 25,0 - 30,0 ...

Номер патенту: 103795

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Корецька Ірина Львівна, Стрілець Ірина Петрівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/18

Мітки: основа, напівфабрикат, бісквітний, тортів

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне, меланж, цукор, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково містить модифікований крохмаль "Swely Gel Soft" в такому співвідношенні сировинних компонентів, %: борошно пшеничне 31,8-32,4 меланж 30,1-28,0 цукор 37,5-39,4 модифікований крохмаль "Swely...

Номер патенту: 103503

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Пашинська Марина Сергіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: борошна, напівфабрикат, заварний, основі, пророщеного, зерна, інуліну

Формула / Реферат:

Заварний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, масло вершкове, сіль, воду, який відрізняється тим, що додатково містить борошно із пророщеного зерна у кількості 35 %, інулін, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно пшеничне вищого ґатунку 29,6 борошно із пророщеного зерна 15,9 масло...

Номер патенту: 101986

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Галенко Олег Олександрович, Пешук Людмила Василівна, Липка Христина Василівна, Деркач Анна Олегівна, Штик Ірина Іванівна

МПК: A23L 1/318, A23L 1/31

Мітки: гетьманський, напівфабрикат, маринований, делікатесний

Формула / Реферат:

Напівфабрикат делікатесний маринований, що містить м'ясо, маринад, цибулю ріпчасту, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як м'ясо введено м'ясо дикого кабана, а як маринад - термічно оброблений сік граната, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо дикого кабана 58-59 термічнооброблений сік граната 24-26 цибуля...

Номер патенту: 109586

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна, Ткаченко Марина Сергіївна, Страшинський Ігор Мирославович, Задорожній В'ячеслав Вікторович

МПК: A23L 1/31

Мітки: червоного, посічений, напівфабрикат, птиці, м'яса

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці включає м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково вносять гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок...

Номер патенту: 100453

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Лазоренко Наталія Петрівна, Давиденко Тетяна Станіславівна

МПК: A21D 13/04, A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат, макаронс

Формула / Реферат:

Напівфабрикат для макаронс, що містить борошно, цукор білий кристалічний, яєчний білок, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно кунжутне при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно кунжутне 23,15-28,16 цукор білий кристалічний 30,2-32,14 цукрова пудра 30,2-32,15 яєчний білок ...

Номер патенту: 108676

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Гутник Світлана Василівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Омельяненко Ірина Олександрівна

МПК: A23G 3/52

Мітки: дієтичного, напівфабрикат, призначення, оздоблювальний, структури, піноподібної

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить мальтитол та фруктозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мальтитол 10,00-70,00 фруктоза 10,00-80,00 агар 0,50-5,40 білок ...

Номер патенту: 94858

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Мельничук Галина Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: пісочний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Пісочний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, маргарин, меланж, натрій двовуглекислий, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить порошок кореня селери, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 34….33,3 цукор-пісок 18,5…17,8 маргарин 27…26,8 меланж ...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: напівфабрикат, фаршу, основі, рибного, січений

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 107134

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A23G 3/36, A21D 13/08, A23G 3/52 ...

Мітки: структури, основі, еритритолу, напівфабрикат, тістечок, тортів, піноподібної, фруктози, оздоблювальний, дієтичних

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: еритритол 7,50-70,00 фруктоза 19,00-79,00 агар 0,50-5,40 ...

Номер патенту: 91969

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гередчук Аліна Михайлівна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Ткаченко Марина Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: посічений, птиці, рормеат, м'яса, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з м'яса птиці, який містить філе куряче, сіль, спеції, харчову добавку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та соєвий білок, а як харчову добавку - кремнезем, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок 2-5 сіль ...

Номер патенту: 91967

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Філіпенко Вікторія Валеріївна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Бончак Інна Василівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор білий кристалічний, яєчний білок, яєчний жовток, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 14,33…17,10 цукор білий кристалічний 19,30… 20,30 яєчний білок 29,60…30,60 ...

Номер патенту: 91573

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Ткаченко Марина Сергіївна, Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович, Задорожній В'ячеслав Вікторович

МПК: A23L 1/31

Мітки: червоного, птиці, напівфабрикат, м'яса, посічений

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці, що містить м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково ввведено гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий...

Номер патенту: 105977

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Абрамова Асьят Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикат, хворих, цукровий, бісквітний, діабет

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, солодку речовину, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовується мальтитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %(і) борошно пшеничне                    25мальтитол                                         35меланж                               ...

Номер патенту: 87876

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Чорна Ніна Вікторівна, Лісовська Тетяна Олегівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: бісквітний, напівфабрикат, сонечко

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, крохмаль, цукор-пісок, яйця, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване кукурудзяне при такому співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 19-17 борошно екструдоване кукурудзяне 3-5 цукор-пісок 27 крохмаль...

Номер патенту: 86738

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Гутник Світлана Василівна, Омельяненко Ірина Олександрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикат, дієтичного, призначення, оздоблювальний, піноподібної, структури

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить мальтитол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: мальтитол 10,00-70,00 фруктоза 10,00-80,00 агар 0,50-5,40 білок...

Номер патенту: 83997

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Федурко Інна Андріївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Коваленко Аліна Михайлівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/01

Мітки: основі, пряноароматичних, напівфабрикат, овочів, грибів

Формула / Реферат:

Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів, що містить гриби нестандартні, петрушку, пастернак, селеру, кріп, NaCl, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз у наступних співвідношеннях компонентів, %: гриби нестандартні(білі, опеньки, маслюки) 30-60 петрушка(зелене листя, стебла, коріння) 5-10 пастернак(зелене листя, стебла,...

Номер патенту: 83985

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тортів, піноподібної, оздоблювальний, основі, дієтичних, напівфабрикат, еритритолу, структури, фруктози, тістечок

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури для дієтичних тортів та тістечок, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить еритритол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: еритритол 7,50 - 70,00 фруктоза 19,00 - 79,00 агар ...

Номер патенту: 83917

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Абрамова Асьят Георгіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: діабет, напівфабрикат, хворих, бісквітний, цукровий

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, солодку речовину, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодка речовина використовується мальтітол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, % борошно пшеничне 20-35 мальтитол 20-30 меланж 40-53 ароматизатор ...

Номер патенту: 80629

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Мурзін Андрій Вадимович

МПК: A21D 13/08

Мітки: структури, лактулози, піноподібної, тістечок, дієтичних, фруктози, напівфабрикат, тортів, основі, оздоблювальний

Формула / Реферат:

Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі фруктози та лактулози для дієтичних тортів та тістечок, що містить: агар, патоку крохмальну, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу та лактулозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: фруктоза 44,20-82,00 лактулоза 2,00-12,50 ...

Номер патенту: 101099

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Камбулова Юлія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Йовбак Уляна Сергіївна, Свідерко Ольга Валеріївна

МПК: A23L 1/05, A23L 1/06

Мітки: напівфабрикат, оздоблювальний, драглеподібний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який включає драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване морквяне пюре та як драглеутворювач містить кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване морквяне пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Номер патенту: 100479

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Йовбак Уляна Сергіївна, Свідерко Ольга Валеріївна, Камбулова Юлія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/05

Мітки: оздоблювальний, напівфабрикат, драглеподібний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який включає драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване гарбузове пюре та як драглеутворювач містить кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване гарбузове пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...

Номер патенту: 70329

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Свідерко Ольга Валеріївна, Камбулова Юлія Вікторівна, Оболкіна Віра Іллівна, Йовбак Уляна Сергіївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: напівфабрикат, оздоблювальний, драглеподібний

Формула / Реферат:

Драглеподібний оздоблювальний напівфабрикат, який містить драглеутворювач, цукор білий, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить гідролізоване гарбузове пюре та як драглеутворювач кукурудзяний крохмаль, модифікований кислотою, при наступному співвідношенні компонентів, г: гідролізоване гарбузове пюре 65,00-70,00 цукор білий 32,50-33,00 ...