Дмітрій Таубман
Композиція інгредієнтів кондитерського виробу “alcoids” і спосіб його виготовлення
Номер патенту: 111261
Опубліковано: 11.04.2016
Автори: Верхівкер Яков Григорович, Сімеон Гомельскій, Дмітрій Таубман
Мітки: кондитерського, спосіб, композиція, alcoids, виготовлення, інгредієнтів, виробу
Формула / Реферат:
1. Композиція інгредієнтів для виробництва кондитерського виробу, що містить бета-циклодекстрин, декстрози моногідрат, ароматний етиловий спирт, харчовий барвник, кальцію стеарат і лимонну кислоту при наступному співвідношенні вказаних компонентів, кг/1 т готового продукту: лимонна кислота 1,5-2,0 кальцію стеарат 3,0-5,0 харчовий барвник ...