Єфименко Ілона Радіонівна
Спосіб переробки моркви
Номер патенту: 21107
Опубліковано: 31.10.1998
Автори: Єфименко Ілона Радіонівна, Донченко Георгій Вікторович, Четиркін Сергій Володимирович, Чернухіна Лідія Олександрівна, Яроцинський Анатолій Борисович, Костенко Юрій Веніамінович
МПК: A23L 1/214
Мітки: спосіб, переробки, моркви
Формула / Реферат:
Спосіб переробки моркви, що включає мийку та очистку корнеплодів, вилучення морквяного соку, змішування його з лимонною та аскорбіновою кислотами, укупорку і стерилізацію, який відрізняється тим, що жом, який залишається після вилучення морквяного соку, висушують до 3-5% вологи, розмелюють до порошку, екстрагують з нього жиророзчинні компоненти шляхом одно- або двократного насичення однієї порції рослинної олії порцією порошку при температурі...