Годфрей Грехем

Номер патенту: 106603

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Годфрей Грехем, Джексон Грехам Модслей, Кеог Ендрю Джозеф, Чілвер Іан

МПК: A23G 1/50, A23G 1/56

Мітки: одержання, шоколадної, спосіб, крихти

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші, що має загальний вміст сухих речовин у діапазоні від 81 % до 88 % відносно суміші,b) додавання какао-маси/лікеру до суміші,c) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші, таd) висушування суміші для утворення шоколадної крихти, який...

Номер патенту: 106602

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Кеог Ендрю Джозеф, Чілвер Іан, Джексон Грехам Модслей, Годфрей Грехем

МПК: A23G 1/56, A23G 1/50

Мітки: шоколадної, одержання, спосіб, крихти

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші,c) додавання какао-маси/лікеру до суміші під час та/або після стадії (а) та/або (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші,e) висушування суміші при температурі 29 °C протягом 20-1000...

Номер патенту: 106601

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Чілвер Іан, Джексон Грехам Модслей, Годфрей Грехем, Кеог Ендрю Джозеф

МПК: A23G 1/56, A23G 1/50

Мітки: крихти, шоколадної, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру у реакційній посудині,b) випаровування надлишкової рідини із суміші у реакційній посудині для утворення підсолодженого згущеного молока,c) додавання какао-маси/лікеру до реакційної посудини під час та/або після стадій (а) та/або (b),d) піддавання суміші у реакційній посудині умовам, ефективним для...

Номер патенту: 106364

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Годфрей Грехем, Джексон Грехам Модслей, Чілвер Іан, Кеог Ендрю Джозеф

МПК: A23G 1/56

Мітки: крихти, спосіб, одержання, шоколадної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші для утворення підсолодженого згущеного молока,c) додавання та домішування какао-маси/лікеру до підсолодженого згущеного молока,d) піддавання суміші підсолодженого згущеного молока та какао-маси/лікеру умовам, ефективним для спричинення...

Номер патенту: 106068

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Джексон Грехам Модслей, Годфрей Грехем, Чілвер Іан, Кеог Ендрю Джозеф

МПК: A23G 1/56

Мітки: шоколадної, одержання, крихти, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) нагрівання суміші до температури від 55 до 110 °C при зниженому тиску від 18 до 25 кПа для випаровування рідини із суміші,c) додавання какао-маси/лікеру до суміші на та/або після стадії (а) та/або стадії (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення...

Номер патенту: 106067

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Кеог Ендрю Джозеф, Годфрей Грехем, Чілвер Іан, Джексон Грехам Модслей

МПК: A23G 1/56

Мітки: спосіб, одержання, шоколадної, крихти

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші,c) додавання та домішування какао-маси/лікеру до суміші під час та/або після стадій (а) та/або (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші,e) висушування суміші для утворення шоколадної...

Номер патенту: 106066

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Чілвер Іан, Годфрей Грехем, Джексон Грехам Модслей, Кеог Ендрю Джозеф

МПК: A23G 1/56

Мітки: спосіб, крихти, одержання, шоколадної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші,c) додавання та домішування какао-маси/лікеру до суміші під час та/або після стадій (а) та/або (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші,e) висушування суміші для утворення шоколадної крихти,...

Номер патенту: 106065

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Кеог Ендрю Джозеф, Годфрей Грехем, Чілвер Іан, Джексон Грехам Модслей

МПК: A23G 1/56

Мітки: шоколадної, спосіб, крихти, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші для утворення підсолодженого згущеного молока,c) нагрівання підсолодженого згущеного молока до температури від 85 до 110 °C впродовж періодувід 10 до 60 хвилин,d) додавання та домішування какао-маси/лікеру до підсолодженого згущеного молока...