A23G 1/56 — рідкі продукти; тверді продукти у вигляді порошків, пластівців або гранул для отримання рідких продуктів, наприклад шоколадного молока

Номер патенту: 115595

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Кенг Вон Чіл, Сулеманджи Наваз, Нчарі Луанга, Дімула Мірто, Фокс Сімон, Зір Максі, Егер Тарані Елізабет

МПК: A23G 1/56, A23F 5/38

Мітки: спосіб, напою, маси, розчинної, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання розчинної маси напою, який включає:надання одного або більше розчинних інгредієнтів напою у вигляді порошку, надання попередньо нагрітої прес-форми, що має порожнину, завантаження у порожнину прес-форми одного або більше з розчинних інгредієнтів напою, істискання одного або більше розчинних інгредієнтів напою у порожнині прес-форми з утворенням розчинної маси, де(I) спосіб додатково включає...

Номер патенту: 114467

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Оксфорд Філіп Джеймс, Фаунтін Джерельд О., Пеннер Емі Л.

МПК: A23F 5/14, A23F 5/08, A23F 5/40 ...

Мітки: продукт, диспергованістю, харчового, покращеною, напою, спільної, порошків, формування, отримання, упакований, капсула, приготування, картридж, порції, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб формування щонайменше порції напою, яка містить від приблизно 2 відсотків до приблизно 16 відсотків твердих речовин, зі спільно помеленого порошкоподібного складу, диспергованого у ній, що включає об'єднання деякої кількості спільно помеленого порошкоподібного складу з рідиною для отримання щонайменше порції напою, причому спільно помелений порошкоподібний склад отримують при спільному помелі одночасно щонайменше одного...

Номер патенту: 106603

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Чілвер Іан, Годфрей Грехем, Джексон Грехам Модслей, Кеог Ендрю Джозеф

МПК: A23G 1/56, A23G 1/50

Мітки: спосіб, шоколадної, крихти, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші, що має загальний вміст сухих речовин у діапазоні від 81 % до 88 % відносно суміші,b) додавання какао-маси/лікеру до суміші,c) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші, таd) висушування суміші для утворення шоколадної крихти, який...

Номер патенту: 106602

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Чілвер Іан, Годфрей Грехем, Кеог Ендрю Джозеф, Джексон Грехам Модслей

МПК: A23G 1/56, A23G 1/50

Мітки: крихти, одержання, шоколадної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші,c) додавання какао-маси/лікеру до суміші під час та/або після стадії (а) та/або (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші,e) висушування суміші при температурі 29 °C протягом 20-1000...

Номер патенту: 106601

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Чілвер Іан, Джексон Грехам Модслей, Годфрей Грехем, Кеог Ендрю Джозеф

МПК: A23G 1/50, A23G 1/56

Мітки: крихти, одержання, шоколадної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру у реакційній посудині,b) випаровування надлишкової рідини із суміші у реакційній посудині для утворення підсолодженого згущеного молока,c) додавання какао-маси/лікеру до реакційної посудини під час та/або після стадій (а) та/або (b),d) піддавання суміші у реакційній посудині умовам, ефективним для...

Номер патенту: 106364

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Джексон Грехам Модслей, Чілвер Іан, Кеог Ендрю Джозеф, Годфрей Грехем

МПК: A23G 1/56

Мітки: крихти, спосіб, одержання, шоколадної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші для утворення підсолодженого згущеного молока,c) додавання та домішування какао-маси/лікеру до підсолодженого згущеного молока,d) піддавання суміші підсолодженого згущеного молока та какао-маси/лікеру умовам, ефективним для спричинення...

Номер патенту: 106068

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Годфрей Грехем, Джексон Грехам Модслей, Кеог Ендрю Джозеф, Чілвер Іан

МПК: A23G 1/56

Мітки: крихти, шоколадної, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) нагрівання суміші до температури від 55 до 110 °C при зниженому тиску від 18 до 25 кПа для випаровування рідини із суміші,c) додавання какао-маси/лікеру до суміші на та/або після стадії (а) та/або стадії (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення...

Номер патенту: 106067

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Кеог Ендрю Джозеф, Джексон Грехам Модслей, Годфрей Грехем, Чілвер Іан

МПК: A23G 1/56

Мітки: спосіб, одержання, шоколадної, крихти

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші,c) додавання та домішування какао-маси/лікеру до суміші під час та/або після стадій (а) та/або (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші,e) висушування суміші для утворення шоколадної...

Номер патенту: 106066

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Годфрей Грехем, Джексон Грехам Модслей, Кеог Ендрю Джозеф, Чілвер Іан

МПК: A23G 1/56

Мітки: шоколадної, одержання, спосіб, крихти

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші,c) додавання та домішування какао-маси/лікеру до суміші під час та/або після стадій (а) та/або (b),d) піддавання суміші умовам, ефективним для спричинення кристалізації цукру в суміші,e) висушування суміші для утворення шоколадної крихти,...

Номер патенту: 106065

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Кеог Ендрю Джозеф, Годфрей Грехем, Чілвер Іан, Джексон Грехам Модслей

МПК: A23G 1/56

Мітки: одержання, шоколадної, спосіб, крихти

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання шоколадної крихти, який включає:a) постачання суміші молока і цукру або змішування молока і цукру для утворення суміші,b) випаровування рідини із суміші для утворення підсолодженого згущеного молока,c) нагрівання підсолодженого згущеного молока до температури від 85 до 110 °C впродовж періодувід 10 до 60 хвилин,d) додавання та домішування какао-маси/лікеру до підсолодженого згущеного молока...

Номер патенту: 91078

Опубліковано: 25.06.2014

Автор: Нечитайло Юрій Анатолійович

МПК: A23G 1/00, A23G 1/56

Мітки: горячого, суміші, шоколаду, спосіб, готування

Формула / Реферат:

Спосіб готування суміші для гарячого шоколаду, що передбачає змішання шоколаду з какао-порошком і іншими компонентами суміші, яка відрізняється тим, що як шоколад використовується порошок чорного шоколаду, отриманий здрібнюванням попередньо знежиреного чорного шоколаду.

Номер патенту: 98845

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Хартманн Маркус, Чнг Доріс, Нюккель Фріц Вільхельм, Граф Б'єрн, Дюбок Філіпп

МПК: A23L 1/2165, A23G 1/56, A23C 9/18 ...

Мітки: швидкого, машини, видачі, спосіб, капсули, використання, харчового, пресована, виробництва, пелета, приготування, придатна, продукту, харчова, застосування, система, капсула, напою

Формула / Реферат:

1. Капсула, що придатна для використання в машині для видачі напою і містить пресовані харчові вироби, які містять дегідратований харчовий порошок, змішаний в зв'язувальній системі на жировій основі, причому співвідношення дегідратованих інгредієнтів і зв'язувальної системи становить від 50:50 до 90:10.2. Капсула за п. 1, яка відрізняється тим, що харчові вироби мають відношення площі поверхні до об'єму, що становить від 0,9 до 3,5...

Номер патенту: 98006

Опубліковано: 10.04.2012

Автори: Хеннен Йозеф Крістіан, Брандштеттер Бернхард, Копп Габріелє Маргарете, Зейллер Мілена

МПК: A23G 1/56, A23G 1/02

Мітки: одержання, спосіб, обсмажених, какао-бобів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання обсмажених какао-бобів, який включає стадії:нагрівання какао-бобів або ядер какао-бобів із вмістом вологи від 15 до 30 ваг. % до першої температури витримки (Т1) від 85 до 95 °C,підтримання какао-бобів або ядер какао-бобів при першій температурі витримки (Т1) протягом 10 хвилин або більше і щонайменше до досягнення вмісту вологи в какао-бобах або ядрах какао-бобів менше ніж 15...

Номер патенту: 97979

Опубліковано: 10.04.2012

Автори: Зімбургер Дітер Штефан, Уілльямс Марія Флоренція, Хеннен Йозеф Крістіан

МПК: A23G 1/56

Мітки: жиру, какао-продукт, вмістом, кондитерських, високим, застосування, спосіб, одержання, виробах

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки какао тертого, що включає стадії:(1) контактування какао тертого і водного середовища для утворення суспензії, і(2) видалення водного компонента з суспензії за допомогою процесу сушіння з одержанням обробленого какао тертого.2. Спосіб за п. 1, в якому какао терте на стадії (1) знаходиться в розплавленому стані.3. Спосіб за пп. 1 або 2, в якому суспензія на стадії (1) містить до 40 мас. % какао...

Номер патенту: 87101

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Портінга Альберт Тейс, ван Севентер Пауль Бастіан, Зеллєр Бері Лін

МПК: A23G 1/56, A23L 3/40, A23F 5/24 ...

Мітки: розпилюванням, збільшення, висушених, здатності, піноутворення, порошків, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкоподібної розчинної спінюваної композиції, яка містить аморфні частинки, що мають внутрішні пустоти, заповнені газом при атмосферному тиску, який включає:прикладення зовнішнього тиску газу до порошкоподібної, розчинної, одержаної сушінням розпиленням композиції, яка містить аморфні частинки, які мають незаповнені внутрішні пустоти;нагрівання розчинної, одержаної сушінням розпиленням композиції при...

Номер патенту: 85737

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Дерр Тілльманн, Ковальчик Йорг, Гудерьян Лутц

МПК: A23G 1/56

Мітки: поліпшені, суміші, какаовмісні

Формула / Реферат:

1. Порошкоподібна або гранульована какаовмісна суміш, яка включає в себе 9-60 мас. % (у перерахунку на загальну масу какаовмісної суміші) щонайменше одного какао-компонента, 1-40 мас. % (у перерахунку на загальну масу какаовмісної суміші) щонайменше однієї харчової домішки і 20-90 мас. % (у перерахунку на загальну масу какаовмісної суміші) палатинози.2. Какаовмісна суміш за п. 1, причому какаовмісна суміш являє собою швидкорозчинний...