Голубев Володимир Миколайович

Номер патенту: 7291

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Куєв Володимир Леонідович, Гончаров Микола Іванович, Голубев Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/29

Мітки: виготовлення, харчового, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

(57) Способ приготовления пищевого продукта, включающий введение в содержащуюся в продукте жидкость добавки фенольних веществ растительной природы и последующее доведение продукта до готовности, отличающийся тем, что после введения добавки в продукт проводят окисление компонентов добавки кислородом при барботировании его через продукт или электрохимическим методом после введения в продукт платиново-титановых и насыщенного каломельного...