Грабовець Светлана Федорівна

Номер патенту: 21716

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Озоліна Софія Олександрівна, Грабовець Светлана Федорівна, Черно Наталія Кирилівна

МПК: A23L 1/10, B01D 11/00

Мітки: волокон, одержання, спосіб, харчових

Формула / Реферат:

Способ получения пищевых волокон, вклю­чающий выдержку отрубей в нагретом водном рас­творе серной кислоты, отделение от раствора твердой фазы, ее нейтрализацию раствором щело­чи и выдержку в нем, вторичное отделение твердой фазы, ее промывку и сушку, отличающийся тем, что полученные пищевые волокна смешивают с гидролизатом белка с глубиной гидролиза 10-20% в соотношении (0,5-1,0):50 с последующим высу-шиванием образовавшейся смеси при...