Гранкіна Олена Михайлівна
Спосіб виготовлення сухого лактобактерину ацидофільного “наріне”
Номер патенту: 37714
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Юрданова Алла Миколаївна, Гранкіна Олена Михайлівна
МПК: A23C 21/00
Мітки: спосіб, сухого, виготовлення, ацидофільного, лактобактерину, наріне
Текст:
...1 л. Середовище стерилізують при 1 атм - 15 хвилин, охолоджують до температури (-37,6)°С і заквашують підготовленою чистою закваскою чистих культур лактобактерій зазначеного штаму, яка виготовлена на стерильному знежиреному молоці. Витримують при температурі (-37)°С протягом 16 годин, проводять скислення через 8 годин 20%вим водним розчином двовуглекислого натрію до вихідного значення рН середовища 6,2. Виготовлення сухого бактеріального...
Спосіб виготовлення сухого лактобактерину ацидофільного “наріне”
Номер патенту: 12452
Опубліковано: 28.02.1997
Автори: Юрданова Алла Миколаївна, Гранкіна Олена Михайлівна
МПК: A23C 21/00
Мітки: сухого, виготовлення, спосіб, наріне, лактобактерину, ацидофільного
Формула / Реферат:
Способ приготовления сухого лактобактерина ацидофильного, включающий приготовление питательной среды, засев и выращивание биомассы лактобактерий, смешивание этой биомассы с компонентами защитной среды, розлив, замораживание, закалку и сублимационную сушку, отличающийся тем, что замораживание биомассы производят до температуры (-35°С)-(-38°С) в течение 10-14 часов, закалку осуществляют выдержкой при этой температуре в течение 5-7 часов, а...