Патенти з міткою «ацидофільного»
Склад морозива ацидофільного
Номер патенту: 38092
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна
МПК: A23G 9/00
Мітки: склад, морозива, ацидофільного
Формула / Реферат:
Склад морозива ацидофільного, що містить сухе знежирене молоко, цукор-пісок, стабілізатор, закваску бактеріальну ацидофільної палички, молоко незбиране, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням, кг на 1 т суміші морозива: молоко незбиране 550,0-600,0 сухе знежирене молоко 63,8-64,7 закваска бактеріальна...
Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю
Номер патенту: 27650
Опубліковано: 12.11.2007
Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Хомічак Любомир Михайлович, Згурський Андрій Володимирович, Калініна Галина Петрівна
МПК: A23G 9/04
Мітки: спосіб, біологічною, виробництва, морозива, цінністю, підвищеною, ацидофільного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю, що включає приготування суміші, її фільтрацію, пастеризацію, охолодження, заквашування закваскою ацидофільної палички у кількості 5 %, сквашування 3-5 год., охолодження, фризерування, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива протягом 6...8 місяців при температурі 18±2 °С, який відрізняється тим, що кількість закваски ацидофільної палички...
Спосіб виготовлення сухого лактобактерину ацидофільного “наріне”
Номер патенту: 37714
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Гранкіна Олена Михайлівна, Юрданова Алла Миколаївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: сухого, виготовлення, спосіб, ацидофільного, лактобактерину, наріне
Текст:
...1 л. Середовище стерилізують при 1 атм - 15 хвилин, охолоджують до температури (-37,6)°С і заквашують підготовленою чистою закваскою чистих культур лактобактерій зазначеного штаму, яка виготовлена на стерильному знежиреному молоці. Витримують при температурі (-37)°С протягом 16 годин, проводять скислення через 8 годин 20%вим водним розчином двовуглекислого натрію до вихідного значення рН середовища 6,2. Виготовлення сухого бактеріального...
Спосіб виготовлення сухого лактобактерину ацидофільного “наріне”
Номер патенту: 12452
Опубліковано: 28.02.1997
Автори: Гранкіна Олена Михайлівна, Юрданова Алла Миколаївна
МПК: A23C 21/00
Мітки: виготовлення, ацидофільного, наріне, спосіб, сухого, лактобактерину
Формула / Реферат:
Способ приготовления сухого лактобактерина ацидофильного, включающий приготовление питательной среды, засев и выращивание биомассы лактобактерий, смешивание этой биомассы с компонентами защитной среды, розлив, замораживание, закалку и сублимационную сушку, отличающийся тем, что замораживание биомассы производят до температуры (-35°С)-(-38°С) в течение 10-14 часов, закалку осуществляют выдержкой при этой температуре в течение 5-7 часов, а...