Патенти з міткою «ацидофільного»

Склад морозива ацидофільного

Завантаження...

Номер патенту: 38092

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: склад, морозива, ацидофільного

Формула / Реферат:

Склад морозива ацидофільного, що містить сухе знежирене молоко, цукор-пісок, стабілізатор, закваску бактеріальну ацидофільної палички, молоко незбиране, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням, кг на 1 т суміші морозива: молоко незбиране 550,0-600,0 сухе знежирене молоко 63,8-64,7 закваска бактеріальна...

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю

Завантаження...

Номер патенту: 27650

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Хомічак Любомир Михайлович, Згурський Андрій Володимирович, Калініна Галина Петрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, біологічною, виробництва, морозива, цінністю, підвищеною, ацидофільного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю, що включає приготування суміші, її фільтрацію, пастеризацію, охолодження, заквашування закваскою ацидофільної палички у кількості 5 %, сквашування 3-5 год., охолодження, фризерування, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива протягом 6...8 місяців при температурі 18±2 °С, який відрізняється тим, що кількість закваски ацидофільної палички...

Спосіб виготовлення сухого лактобактерину ацидофільного “наріне”

Завантаження...

Номер патенту: 37714

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Гранкіна Олена Михайлівна, Юрданова Алла Миколаївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: сухого, виготовлення, спосіб, ацидофільного, лактобактерину, наріне

Текст:

...1 л. Середовище стерилізують при 1 атм - 15 хвилин, охолоджують до температури (-37,6)°С і заквашують підготовленою чистою закваскою чистих культур лактобактерій зазначеного штаму, яка виготовлена на стерильному знежиреному молоці. Витримують при температурі (-37)°С протягом 16 годин, проводять скислення через 8 годин 20%вим водним розчином двовуглекислого натрію до вихідного значення рН середовища 6,2. Виготовлення сухого бактеріального...

Спосіб виготовлення сухого лактобактерину ацидофільного “наріне”

Завантаження...

Номер патенту: 12452

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Гранкіна Олена Михайлівна, Юрданова Алла Миколаївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: виготовлення, ацидофільного, наріне, спосіб, сухого, лактобактерину

Формула / Реферат:

Способ приготовления сухого лактобактерина ацидофильного, включающий приготовление питательной среды, засев и выращивание биомас­сы лактобактерий, смешивание этой биомассы с компонентами защитной среды, розлив, замора­живание, закалку и сублимационную сушку, от­личающийся тем, что замораживание биомассы производят до температуры (-35°С)-(-38°С) в те­чение 10-14 часов, закалку осуществляют выдерж­кой при этой температуре в течение 5-7 часов, а...