Клеманн Лоренс Пол
Функціональні олії, які не містять трансжирів, зі зміненим відношенням омега-6 до омега-3
Номер патенту: 106344
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Клеманн Лоренс Пол, Річар Томас Майкл
МПК: A23D 9/00, A23D 9/04, C11C 1/00 ...
Мітки: містять, олії, трансжирів, зміненим, відношенням, омега-6, функціональні, омега-3
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання суміші функціональної олії для застосування в харчовому продукті, який включає:одержання суміші рідкої рослинної олії і повністю гідрогенізованої рослинної олії в співвідношенні від близько 70:30 до близько 40:60 з одержанням першої масляної суміші;переетерифіковування першої масляної суміші з одержанням концентрованої фракції насиченої жирної кислоти; ізмішування рідкої рослинної олії з...