Річар Томас Майкл
Функціональні олії, які не містять трансжирів, зі зміненим відношенням омега-6 до омега-3
Номер патенту: 106344
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Річар Томас Майкл, Клеманн Лоренс Пол
МПК: C11C 1/00, A23D 9/04, A23D 9/00 ...
Мітки: омега-3, трансжирів, відношенням, містять, омега-6, зміненим, олії, функціональні
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання суміші функціональної олії для застосування в харчовому продукті, який включає:одержання суміші рідкої рослинної олії і повністю гідрогенізованої рослинної олії в співвідношенні від близько 70:30 до близько 40:60 з одержанням першої масляної суміші;переетерифіковування першої масляної суміші з одержанням концентрованої фракції насиченої жирної кислоти; ізмішування рідкої рослинної олії з...