Кононова Раїса Володимирівна

Номер патенту: 67221

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Кононова Раїса Володимирівна, Река Сергій Анатолійович

МПК: A23J 1/14

Мітки: одержання, ріпакового, спосіб, білкового, ізоляту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту, що включає подрібнення шроту ріпаку, екстрагування білків, відокремлення твердих часток шроту від білкового екстракту, осадження білків розчином соляної кислоти, відокремлення білків і висушування, який відрізняється тим, що екстракцію здійснюють розчином натрію гідроксиду при гідромодулі 1:(20-25), а після відокремлення твердих часток до екстракту білків додають 1,2-1,4 г/л натрію...