Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту
Номер патенту: 67221
Опубліковано: 10.02.2012
Автори: Кононова Раїса Володимирівна, Река Сергій Анатолійович
Формула / Реферат
Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту, що включає подрібнення шроту ріпаку, екстрагування білків, відокремлення твердих часток шроту від білкового екстракту, осадження білків розчином соляної кислоти, відокремлення білків і висушування, який відрізняється тим, що екстракцію здійснюють розчином натрію гідроксиду при гідромодулі 1:(20-25), а після відокремлення твердих часток до екстракту білків додають 1,2-1,4 г/л натрію гексаметафосфату.
Текст
Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту, що включає подрібнення шроту ріпаку, екстра 3 До екстракту додають розчин гексаметафосфату натрію із розрахунку 1,2-1,4 г/л екстракту як осаджувача. Осаджують білки додаванням 6 М соляної кислоти до значення рН 4,5…5,0. Утворену білкову пасту відділяють від сироваткової води центрифугуванням при 5000 об/хв. протягом 15 хвилин, осад висушують до постійної маси при температурі 100-105 °C та подрібнюють до утворення порошку. Приклад 1. Отримували ріпаковий білковий ізолят, як наведено вище. Екстракцію білків здійснювали розчином NaOH, підігрітим до 45 °C, з концентрацією 0,25 М при гідромодулі 1:20 і перемішуванні 15 хв. До екстракту додали розчин гексаметафосфату натрію з розрахунку 1,2 г/л екстракту. Осаджу Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська 67221 4 вання білків здійснювали 6 М соляною кислотою до рН=5,0. Осад висушували при 105 °C. Вихід білкового ізоляту становив 34,7 % від маси шроту. Приклад 2. Отримували ріпаковий білковий ізолят, як наведено вище. Екстракцію білків здійснювали розчином NaOH, підігрітим до 50 °C, з концентрацією 0,2 М при гідромодулі 1:25 і перемішуванні 15 хв. До екстракту додали розчин гексаметафосфату натрію з розрахунку 1,4 г/л екстракту. Осаджування білків здійснювали 6 М соляною кислотою до рН=4,5. Осад висушували при 100 °C. Вихід білкового ізоляту становив 35 % від маси шроту. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for obtaining rape protein isolate
Автори англійськоюKononova Raisa Volodymyrivna, Reka Serhii Anatoliiovych
Назва патенту російськоюСпособ получения рапсового белкового изолята
Автори російськоюКононова Раиса Владимировна, Река Сергей Анатольевич
МПК / Мітки
МПК: A23J 1/14
Мітки: спосіб, ріпакового, білкового, одержання, ізоляту
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-67221-sposib-oderzhannya-ripakovogo-bilkovogo-izolyatu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання ріпакового білкового ізоляту</a>
Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту
Номер патенту: 21453
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Манолі Тетяна Анатоліївна, Памбук Світлана Андріївна
МПК: A23J 1/20
Мітки: виробництва, спосіб, ізоляту, рибного, білкового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту, що передбачає екстракцію з подрібненої сировини міофібрилярних білків розчином NaCl, їх відділення від сполучної тканини центрифугуванням, осадження білків шляхом зміни рН розчину, подальшу нейтралізацію та сушіння, який відрізняється тим, що від сировини додатково відділяють саркоплазматичні білки водою, міофібрилярний білок осаджають та промивають від солі, а як сировину використовують дрібну...
Спосіб одержання білкових ізолятів із ріпакового шроту
Номер патенту: 36170
Опубліковано: 10.10.2008
Автори: Носенко Тамара Тихонівна, Гриценко Оксана Сергіївна
МПК: A23J 1/00
Мітки: спосіб, ріпакового, ізолятів, одержання, білкових, шроту
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білкових ізолятів із ріпакового шроту, що включає стадії подрібнення шроту, екстрагування білків, відокремлення твердих часток шроту від білкового екстракту шляхом центрифугування, ізоелектричне осадження білків розчином соляної кислоти до значення рН 4,0-4,5 і наступне відділення білкової пасти центрифугуванням та її висушування, який відрізняється тим, що процес екстракції здійснюють при температурі 45-55 °С, протягом 50-60...
Спосіб одержання білкових ізолятів із соняшникового шроту
Номер патенту: 12489
Опубліковано: 15.02.2006
Автор: Носенко Тамара Тихонівна
МПК: A23J 1/14
Мітки: соняшникового, ізолятів, шроту, білкових, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білкових ізолятів із соняшникового шроту, який включає подрібнення шроту, екстрагування білків при гідромодулі 1:9, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом центрифугування, ізоелектричне осадження білків додаванням розчину соляної кислоти до значення рН 4,0-4,6 і наступне відділення білкової пасти центрифугуванням та її висушування, який відрізняється тим, що екстрагування білків із шроту здійснюють в...
Спосіб одержання харчового білкового збагачувача із вторинної соєвої сировини
Номер патенту: 22049
Опубліковано: 10.04.2007
Автори: Кудашев Сергій Миколайович, Осадчук Інна Валеріївна, Пилипенко Людмила Миколаївна
МПК: A23J 3/00
Мітки: сировини, білкового, одержання, спосіб, харчового, вторинної, збагачувача, соєвої
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача із вторинної соєвої сировини шляхом проведення обмеженого ферментолізу соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують комплекс протеолітичних ферментів з активністю 70 одиниць ПС/г білка, активно діючих при рН від 4 до 7.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що ферментоліз...
Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача
Номер патенту: 29304
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна, Шапіна Ольга Федорівна
МПК: A23J 3/00
Мітки: одержання, білкового, рослинного, спосіб, харчового, збагачувача
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача, що включає подрібнення, екстрагування, проведення автолізу протеолітичним ферментом рослинної сировини, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують борошно гороху, при цьому активацію ендоферментів борошна гороху здійснюють протеолітичним ферментом протосубтиліном Г10х при співвідношенні фермент:субстрат 1:100 протягом 60 хвилин при температурі 40 °С.