Костов Юрій Олександрович
Спосіб виготовлення консервованого зеленого горошку
Номер патенту: 7316
Опубліковано: 30.06.1995
Автори: Костов Юрій Олександрович, Сапожніков Сергій Олексійович
Мітки: зеленого, виготовлення, спосіб, консервованого, горошку
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления консервированного зеленого горошка из предварительно высушенного сырья, включающий мойку сухого горошка, бланширование мытого сырья горячей водой до размягчения, закладку бланшированного горошка в банки, заливку банок консервирующим раствором поваренной соли в воде с добавкой сахара, укупорку банок, термическую стерилизацию их содержимого и охлаждение банок, отличающийся тем, что перед бланшированием мытый горошек...