Котлик Оксана Сергійвна
Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста
Номер патенту: 31061
Опубліковано: 25.03.2008
Автори: Котлик Оксана Сергійвна, Хобін Віктор Андрійович
МПК: A21C 14/00
Мітки: процесом, автоматичного, тіста, керування, спосіб, розстоювання
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста, що здійснюють в шафі остаточного розстоювання, який передбачає вимірювання та підтримку температури повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на обігрів, регулювання та підтримку відносної вологості повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на зволоження, який відрізняється тим, що додатково здійснюють вимірювання приросту об'ємів тістових заготівок в...