Крістенсен Фінн Хьорт

Номер патенту: 95221

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Барфод Нільс Міхаель, Да Ліо Маттео, Крістенсен Фінн Хьорт

МПК: A23G 9/32

Мітки: харчового, спосіб, замороженого, виготовлення, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення замороженого харчового продукту, який включає стадії, на яких:і) проводять взаємодію харчового проміжного продукту з емульгувальною системою, таіі) здійснюють вплив на харчовий проміжний продукт умов заморожування при перемішуванні харчового проміжного продукту; у якому емульгувальна система в основному складається зі а) сполук формули І: