Крижак Лілія Миколаївна
Йогурт “ентеробіфід” з підвищеними функціональними властивостями
Номер патенту: 92514
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Власенко Володимир Васильович, Шуляк Ольга Олексіївна, Крижак Лілія Миколаївна
МПК: A23C 9/00
Мітки: ентеробіфід, йогурт, підвищеними, властивостями, функціональними
Формула / Реферат:
Йогурт з підвищеними функціональними властивостями, що містить нормалізовану пастеризовану молочну суміш з масовою часткою сухого знежиреного молочного залишку 9,5-11 % та симбіотичну закваску, який відрізняється тим, що він додатково містить сироп ехінацеї пурпурової лікарської (Echinacea purpurea Moench), при цьому як симбіотичну закваску він містить закваску, що включає змішані культури Enterococcus faecium SF68, Bifidobacterium...