Кугут Микола Вікторович

Номер патенту: 44182

Опубліковано: 25.09.2009

Автор: Кугут Микола Вікторович

МПК: A21C 14/00

Мітки: тіста, спосіб, автоматичного, розстоювання, процесом, керування

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування розстоюванням тіста, що здійснюється в шафі остаточного розстоювання, який передбачає регулювання та підтримування температури повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на обігрів, регулювання та підтримування відносної вологості повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на зволоження, який відрізняється тим, що додатково здійснюють регулювання та підтримування концентрації СО2 в...