Лехнівська Світлана Василівна
Спосіб виробництва вітамінізованого соусу
Номер патенту: 114379
Опубліковано: 25.05.2017
Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Лехнівська Світлана Василівна, Левківська Тетяна Миколаївна
МПК: A23L 23/00
Мітки: спосіб, соусу, вітамінізованого, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вітамінізованого соусу, який включає миття, інспекцію фруктової сировини, її протирання, змішування з цукром, уварювання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що фруктову та морквяну сировину окремо подрібнюють в атмосфері пари при температурі 110-130 °С, потім отриману м'язгу змішують з водою у співвідношенні 1:3-1:3,5 з додаванням органічних кислот у кількості 1-3 %, одержану суміш...
Спосіб виробництва вітамінізованого соусу
Номер патенту: 112157
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Лехнівська Світлана Василівна
МПК: A23L 23/00
Мітки: спосіб, виробництва, соусу, вітамінізованого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вітамінізованого соусу, який включає миття, інспекцію фруктової сировини, її протирання, змішування з цукром, уварювання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що фруктову та морквяну сировину окремо подрібнюють в атмосфері пари при температурі 110-130 °C, потім отриману м'язгу змішують з водою у співвідношенні 1:3…1:3,5 з додаванням органічних кислот у кількості 1-3 % й суміш...