Лихацька Галина Павлівна
Спосіб отримання гомогенних фруктових наповнювачів для харчових продуктів
Номер патенту: 11836
Опубліковано: 16.01.2006
Автор: Лихацька Галина Павлівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: гомогенних, продуктів, фруктових, спосіб, отримання, наповнювачів, харчових
Формула / Реферат:
Спосіб отримання гомогенних фруктових наповнювачів для харчових продуктів, що включає підготовку фруктової сировини, приготування з неї фруктового пюре шляхом протирання фруктів на протиральних машинах і фінішування на ситах, а також змішування у воді отриманого фруктового пюре із цукром і загусником при підігріванні суміші до температури, близької до температури її кипіння, та при постійному її перемішуванні, а також додавання до неї...