Мансер Йозеф
Спосіб виготовлення довгих макаронних виробів та установка для його здійснення
Номер патенту: 26218
Опубліковано: 19.07.1999
Автор: Мансер Йозеф
МПК: F26B 15/00, A21C 11/00
Мітки: довгих, макаронних, спосіб, установка, виробів, здійснення, виготовлення
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления длинных макаронных изделий, предусматривающий формование тестового полуфабриката путем подачи теста через пресс-форму, его нагревание и сушку кондиционированным воздухом в нескольких климатических зонах и разрезание на определенную длину, отличающийся тем, что тестовый полуфабрикат формуют в виде жгутов теста с влажностью 28 - 35%, а сушку ведут путем их непрерывной продольной подачи и перемещения на горизонтальном...
Спосіб виготовлення макаронних виробів та установка для його здійснення
Номер патенту: 26217
Опубліковано: 19.07.1999
Автори: Зайлер Вернер, Еггер Фрідріх, Мансер Йозеф, Реш Хайнц
МПК: A21C 9/00, A21C 11/00, F26B 1/00 ...
Мітки: макаронних, виготовлення, виробів, спосіб, установка, здійснення
Формула / Реферат:
1. Способ изготовления макаронных изделий, предусматривающий выпрессовывание тестовых заготовок через матрицу формующего пресса и сушку воздухом в процессе их непрерывного горизонтального перемещения транспортирующим устройством в тоннельной сушилке, отличающийся тем, что выпрессрвывание тестовых заготовок через матрицу формующего пресса осуществляют по всей ширине транспортирующего устройства, при этом воздух для сушки подают путем...