Мельник Наталія Борисівна

Номер патенту: 92142

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Мельник Наталія Борисівна

МПК: C12G 3/12

Мітки: плодового, виробництва, дистиляту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодового дистиляту методом подвійної перегонки з використанням натуральної сировини, який відрізняється тим, що плоди відбирають якісні (здорові, без пошкоджень) з природним вмістом цукрів не менше 9 г/дм3 і титрованих кислот не менше 6 г/дм3, відбір середньої фракції під час дистиляції здійснюють у два етапи: до 51% об.-вищого ґатунку та 48% об.- середнього ґатунку.