Луканін Олександр Сергійович

Номер патенту: 92142

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Мельник Наталія Борисівна

МПК: C12G 3/12

Мітки: плодового, спосіб, дистиляту, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодового дистиляту методом подвійної перегонки з використанням натуральної сировини, який відрізняється тим, що плоди відбирають якісні (здорові, без пошкоджень) з природним вмістом цукрів не менше 9 г/дм3 і титрованих кислот не менше 6 г/дм3, відбір середньої фракції під час дистиляції здійснюють у два етапи: до 51% об.-вищого ґатунку та 48% об.- середнього ґатунку.

Номер патенту: 14138

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Зражва Сергій Григорович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Крайнікова Ірина Геннадіївна, Агафонов Михайло Федорович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: виробництва, спосіб, коньячних, клепки, дубової, бочок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для коньячних бочок, який передбачає виробництво відбірної клепки з деревини дуба шляхом радіального розпилювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:- пластові тріщини - допускаються глибиною не більше 2 мм;- завиткуватість - допускається;- завиток допускається у доннику у будь-якому місці, у боковику...

Номер патенту: 14137

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Крайнікова Ірина Геннадіївна, Агафонов Михайло Федорович, Зражва Сергій Григорович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: спосіб, великих, виробництва, спиртів, витримки, клепки, резервуарах, коньячних, дубової

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для витримки коньячних спиртів у великих резервуарах, який передбачає виробництво клепки II типу  з деревини дуба шляхом радіального та тангенціального розпилювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:- сучки - допускаються без ознак гнилей;- торцеві тріщини - допускаються;- пластові тріщини -...

Номер патенту: 14136

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Крайнікова Ірина Геннадіївна, Зражва Сергій Григорович, Агафонов Михайло Федорович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: виробництва, бочок, спосіб, дубової, клепки, винних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для винних бочок, який передбачає виробництво клепки Типу І з деревини дуба шляхом радіального розпилювання або розколювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:-         сучки - допускаються зрощені здорові світлі та темні, ненаскрізні розміром до 15 мм, на одному  з пластів...

Номер патенту: 7660

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту...

Номер патенту: 8050

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Андрієнко Тетяна Олександрівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/02

Мітки: виробництва, кальвадосу, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кальвадосу, який включає збір яблук, миття їх та подрібнення, пресування, охолодження соку до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, додавання розведеної чистої культури дріжджів, бродіння насухо, дистиляцію отриманих виноматеріалів на яблучний спирт, який закладають на витримку не менше 3 років у дубові бочки або емальовані резервуари з розміщеними в них дубовими клепками при...

Номер патенту: 8049

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: вин, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин, що передбачає отримання та бродіння сусла, освітлення та стабілізацію виноматеріалів оклеювальними речовинами, витримку їх у дубових бочках або бутах протягом не менше 1,5 років, фільтрування та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що витримка вин передбачається у емальованих резервуарах з мікроклепкою товщиною 4-8 мм, довжиною 20-25 мм, шириною 30-70 мм, що вироблена з дуба ботанічних порід Quercus robur або...

Номер патенту: 8047

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: дубової, виробництва, спосіб, мікроклепки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової мікроклепки, що використовується для прискорення визрівання вин, коньячних та кальвадосних спиртів, що включає виробництво клепки із дуба з щільною деревиною віком 70-100 років, витримку її у штабелях під навісом не менше 3 років та додаткову обробку для інтенсифікації гідролізних, окислювальних та інших процесів, які відбуваються при природній ферментації, який відрізняється тим, що з деревини дуба ботанічних порід...

Номер патенту: 8046

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07

Мітки: виробництва, коньяку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коньяку, який включає витримку коньячного спирту у бочках або у емальованих резервуарах з дубовою клепкою, яка виготовляється із дуба з щільною деревиною віком 70-100 років та попередньо обробляється для інтенсифікації гідролізних, окислювальних та інших процесів, після чого проводять купаж витриманих коньячних спиртів, обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що перед або під час...

Номер патенту: 6738

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту в ньому цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію...

Номер патенту: 6737

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Андрієнко Тетяна Олександрівна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування з відбором лише соку-самопливу та соку пресових фракцій (без додавання води), сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6 °С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, пастеризацію...

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Бабич Надія Іванівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Бур'ян Надія Іванівна, Косюра Володимир Терентійович, Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Номер патенту: 72724

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Шелест Олена Василівна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07, C12H 1/02

Мітки: мишачий, хвороби, лікування, тон, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Спосіб очистки виноматеріалів або винних дистилятів від пороків (пліснявий, мишачий, нафтовий присмак, ефіро-альдегідні та сивушні тони) шляхом сорбції їх сорбентом - подрібненою деревиною дуба, який передбачає наступну підготовку останньої: подрібнення деревини дуба, просіювання стружки крізь сито, витримку її крупної фракції у 1% розчині соди (Na2CO3) при кімнатній температурі протягом 20 - 24 год., після чого - видалення розчину та...

Номер патенту: 4289

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/00

Мітки: сидру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування, при якому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 - 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням...

Номер патенту: 4529

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту загальної...

Номер патенту: 58648

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Самодіна Зінаїда Миколаївна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Сичова Олена Вікторівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: коньяку, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання коньяку, що включає попередню витримку молодого коньячного спирту у присутності подрібненої деревини дуба, відокремлення її та подальшу витримку спирту у бочці, після цього операції, які передбачені технологією виробництва коньяку - купажування, при необхідності - обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що як подрібнена деревина дуба використовується попередньо оброблена подрібнена...

Номер патенту: 50916

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сабо Марія Юріївна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/02

Мітки: виробництва, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин шляхом отримання та бродіння сусла, освітлення виноматеріалів, обробки їх склеюючими речовинами, витримки їх у бочках або емальованих резервуарах, фільтрування та розливу у пляшки, який відрізняється тим, що витримку виноматеріалів здійснюють у присутності подрібненої деревини дуба, яка підлягає обробці ферментними препаратами цитолітичної дії та специфічної термічної обробки двох типів - натуральної (світлої),...

Номер патенту: 50046

Опубліковано: 15.10.2002

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: спосіб, подрібненої, обробки, деревини, дубу

Формула / Реферат:

Спосіб обробки подрібненої деревини дубу, який відрізняється тим, що попередньо подрібнена деревина дубу обробляється ферментним препаратом цитолітичної дії та підлягає температурній обробці, при цьому для отримання натуральної (світлої) подрібненої деревини дубу температурний режим складає 75-108°С протягом 10-24 години до кінцевої вологи 10±2%; для отримання термообробленої (темної) подрібненої деревини дубу температурний режим складає...

Номер патенту: 45004

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Ковальчук Володимир Петрович, Опанасюк Тетяна Іванівна, Олійник Світлана Іванівна, Янчевський Віктор Казимирович, Луканін Олександр Сергійович, Резвіна Лариса Миколаївна

МПК: C12G 3/00

Мітки: лікеро-горілчаного, підготовки, спосіб, виробництва, води

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для лікеро-горілчаного виробництва, що передбачає механічне фільтрування води, сорбційне очищення і додаткове оброблення неорганічним сорбентом шляхом кондиціювання, який відрізняється тим, що як неорганічний сорбент використовують Термоксид-3А дисперсністю робочої фракції 0,25-1,0 мм-1, сумарним об'ємом пор не менше 0,05 см3/г, коефіцієнтами адсорбційної активності за кальцієм, магнієм, залізом і марганцем не менше 20,...

Номер патенту: 40908

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Сичова Олена Вікторовна, Луканін Олександр Сергійович, Кішковськая Світлана Альбертівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, виноматеріалів, яблучних, сухих, виробництва, столових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів, який передбачає одержання м'язги, сульфітацію, введення розводки чистої культури дріжджів, настоювання з підброджуванням, спиртове бродіння і подальше відділення сухого виноматеріалу, який відрізняється тим, що як розводку чистої культури дріжджів використовують дріжджі роду Sohizosaooharomyces, а на­стоювання з підброджуванням і спиртове бродіння здійснюють на м'яззі.

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Яланецький Анатолій Якович

МПК: C12G 3/02

Мітки: плодово-ягідних, вин, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Номер патенту: 36823

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хомич Галина Панасівна, Луканін Олександр Сергійович, Ткач Надія Іванівна, Кирильченко Марина Володимирівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництві, плодових, спосіб, соків, ягідних, барвних, речовин, екстракції

Формула / Реферат:

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...

Номер патенту: 36824

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: спосіб, виноградного, соку, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноградного соку, що передбачає підготовку винограду, подрібнення з одночасним відділенням гребенів, збір подрібненої мезги в збірниках, підігрівання до температури 30-35°С, ферментацію ферментами пектолітичної дії, подавання її на стікач, пресування і подальші технологічні операції, передбачені технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що після подрібнення винограду в збірник з підігрітою мгезгою до температури...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Віталій Вікторович, Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Агафонов Михайло Федорович

МПК: C12G 3/02

Мітки: ігристого, виробництва, сидру, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Єжов Валерій Микитович, Луканін Віталій Вікторович, Загоруйко Віктор Опанасович, Сичова Олена Вікторівна, Нігматулін Рінат Равільович, Кішковська Світлана Альбертівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, спосіб, ігристого, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Номер патенту: 35871

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович, Луканін Віталій Вікторович, Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович

МПК: C12G 3/00

Мітки: шипучого, спосіб, виробництва, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шипучого сидру, який передбачає збір яблук, миття їх та подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами, її пресування, при чому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної сірчистої кислоти 50 мг/дм3 і освітлення, декантацію, при необхідності підцукровування сусла до 10 г/100 см3, пастеризацію сусла,...

Номер патенту: 33269

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: плодово-ягідних, вин, спосіб, шипучих, виробництва

Текст:

...передбачає такі технологічні операції. Яблука (чи інші плоди та ягоди) подрібнюють, м'язгу обробляють ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичнї дії і пресують , сік сульфітують до вмісту загаль ної H2SO3 50 мг/дм3, освітлюють відстоюванням при температурі 1-6 °С і декантують, при необхідності сік підцукрують для забезпечення у говому вині необхідних кондицій по спирту (10-12 %об.), після чого проводять пастеризацію при...

Номер патенту: 32219

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Нігматулін Рінат Равільович, Гунько Сергій Миколайович, Брик Михайло Теодорович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: A23L 2/08

Мітки: отримання, спосіб, соків, плодово-ягідних, концентрованих

Текст:

...соку 1-5 м/с. Освітлений сік концентрують методом контактної мембранної дистиляції з використанням мембрани МФФК-3 (ТУ 6-55-221953-88) при температурах гарячої камери - (55 - 65) °С і холодної камери (25-35) °С, що відповідає співвідношенню температур 1.(1,4-2,6). При цьому лінійка швидкість потоку складає 0,015-0,30 м/с. Вплив температур гарячої та холодної камери і лінійної швидкості потоку на продуктивність процесу концентрування КМД та...

Номер патенту: 17171

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Моравєк Тетяна Йосиповна, Нетреба Людмила Володимирівна, Фоменко Ніна Олександрівна, Луканін Олександр Сергійович, Валуйко Герман Георгієвич, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: напівсолодкого, виробництва, спосіб, вина, виноградного

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного полусладкого вина, предусматривающий осветление и сбраживание сусла, введение в полученный виноматериал сахаросодержащего компонента, отличающийся тем, что сбраживание проводят внесением разводки дрожжей в количестве 6 - 8%, после чего виноматериал выдерживают на дрожжах, а в качестве сахаросодержащего компонента используют мед в количестве, обеспечивающем необходимую сахаристость вина.2. Способ по...

Номер патенту: 12882

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Полонська Ала Костянтинівна, Баранова Світлана Василівна, Лєбєдєв Віктор Васильович, Єжов Валерій Микитович, Луканін Олександр Сергійович, Петрушевський Вячеслав Віталійович

МПК: C12N 1/14, A23L 1/0524

Мітки: переробки, безвідходної, яблучних, спосіб, вичавок

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок, разделение смеси на твердую и жидкую фазу, осаждение из жидкой фазы пектина и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание в жидкой среде дрожжей, отличающийся тем, что перед экстрагированием выжимки замачивают водой в течение 30 минут при температуре 20°С, экстрагирование ведут в течение 3 часов при...

Номер патенту: 10813

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Картишова Світлана Євгенівна, Осовик Анатолій Миколайович, Полонська Ала Костянтинівна, Сонина Олена Григорівна, Черненко Світлана Іванівна, Єжов Валерій Микитович, Скрипка Володимир Миколайович, Луканін Олександр Сергійович, Вискрєбцов Володимир Борисович, Сойченко Віталій Васильович

МПК: C08B 37/06, C08B 30/00

Мітки: пектину, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения пектина, предусматри­вающий экстрагирование выжимок плодов и ягод, разделение смеси на твердую и жидкую фракции и осаждение из жидкой фракции пектина, отличаю­щийся тем, что экстрагирование осуществляют вод­ным раствором ферментного препарата Мацеробациллин.2. Способ по п,1, отличающийся тем, что перед осаждением пектина жидкую фракцию подверга­ют обработке препаратом монофенол-монооксигеназы.

Номер патенту: 6687

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Лебєдєв Віктор Васильович, Єжов Валерій Микитович, Луканін Олександр Сергійович, Романовська Тетяна Іванівна, Петрушевський Вячеслав Віталійович

МПК: A23L 1/0524, C12N 1/14

Мітки: спосіб, вичавок, яблучних, безвідходної, переробки

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок раствором кислоты, разделение смеси на твердую и жидкую фазы, осаждение пектина из жидкой фазы и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание кормовых дрожжей в жидкой среде, оставшейся после осаждения пектина, отличающийся тем, что после экстрагирования раствором кислоты твердую фазу подвергают...

Номер патенту: 1833

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Лєбєдєв Віктор Васильович, Ільницький Ігор Іванович, Головченко Лілія Василівна, Сонина Олена Григорівна, Полонська Ала Костянтинівна, Луканін Олександр Сергійович, Яресько Володимир Петрович, Єжов Валерій Микитович

МПК: C12N 1/14

Мітки: переробки, вичавок, спосіб, безвідходної, яблучних

Формула / Реферат:

1. Способ безотходной переработки яблоч­ных выжимок, предусматривающий поверхност­ное выращивание на них базидиальных грибов при заданных значениях влажности и рН до максимального накопления белка в продукте, отличающийся тем, что, с целью расширения тех­нологических возможностей способа, из яблочных выжимок осуществляют экстрагирование пектина, доводят рН экстракта до 5,3—5,5 с последующим выделением пектина путем его осаждения, на...

Номер патенту: 1889

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Сушко Роман Васильович, Чуйко Олексій Олексійович, Огенко Володимир Михайлович, Загоруйко Віктор Опанасович, Зінченко Василь Іванович, Стась Ольга Петрівна, Луканін Олександр Сергійович, Єременко Борис Валентинович, Желтоножська Тетяна Борисівна

МПК: C12H 1/044

Мітки: стабілізації, спосіб, напоїв

Формула / Реферат:

Способ стабилизации напитков, предус­матривающий последовательное введение в них ад­сорбента на основе пирогенного диоксида кремния и желатина и отделение осадка, отличающийся тем, что, с целью повышения степени осветления за счет удаления пектиновых веществ и полисахаридов, используют пирогенный диоксид кремния, содер­жащий химически связанный оксид алюминия в количестве 1—5 мас.%, из расчета 50—1000 мг/л.