Менсур Норманд Ентоні
Спосіб одержання пива
Номер патенту: 84536
Опубліковано: 10.11.2008
Автори: Пілкінгтон Філліс Хізер, Менсур Норманд Ентоні
МПК: C12C 11/00
Мітки: спосіб, одержання, пива
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання пива, в якому на стадії безперервного бродіння сусло, що містить цукри, які зброджують, спочатку піддають бродінню з використанням іммобілізованих дріжджів, який відрізняється тим, що іммобілізовані дріжджі являють собою клітини флокулентних дріжджів, іммобілізованих шляхом самоагрегації, бродіння здійснюють в газліфтному біореакторі із внутрішньою циркуляцією при обмеженій подачі кисню і потім щонайменше частково...