Михайленко Анастасія Олександрівна
Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині
Номер патенту: 79875
Опубліковано: 13.05.2013
Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Михайленко Анастасія Олександрівна
МПК: A23G 1/18
Мітки: процесом, спосіб, машини, маси, автоматичного, керування, темперуючий, шоколадної, темперування
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного керування процесом темперування шоколадної маси у темперуючій машині, що здійснюється шляхом вимірювання температури шоколадної маси на виході з кожної із зон темперування та її регулювання шляхом зміни витрат гарячої та холодної води, який відрізняється тим, що додатково корегують високий рівень запізнення за рахунок введення корегуючого зв'язку по типу попереджувача Сміта.