Моціяко Елеонора Миколаївна

Номер патенту: 31695

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Моціяко Елеонора Миколаївна, Руденко Тамара Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, київський, торта, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва торта, що передбачає випічку білково-горіхових коржів, збивання масляного крему, який складається з молочно-цукрового сиропу, вершкового масла і смакових компонентів, пошарове нанесення масляного крему на білково-горіхові коржі та зовнішнє оздоблення торта, який відрізняється тим, що молочно-цукровий сироп готують з молока згущеного, води та цукру-піску при масовому співвідношенні (0,9-1,1):(3,9-4,8):(12,1-14,7)...