Озірська Надія Єфремівна
Склад для приготування печатних пряників з начинкою “золотоніські”
Номер патенту: 61040
Опубліковано: 15.10.2003
Автори: Кузьміна Валентина Іванівна, Довбешко Марія Миколаївна, Озірська Надія Єфремівна, Ахмедова Марія Петрівна, Качала Людмила Миколаївна, Тимошенко Ніна Іванівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: склад, начинкою, приготування, печатних, золотоніські, пряників
Формула / Реферат:
1. Склад для приготування печатних пряників з начинкою, який містить борошно пшеничне, цукор, мед натуральний, начинку фруктову, вуглеамонійну сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що додатково містить молоко згущене, ванілін, маргарин, патоку, при такому співвідношенні компонентів, в мас. %: борошно пшеничне 47,5 - 49,5 цукор 15,7 - 16,6 патока ...