Пальчук Сергій Олександрович
Композиція інгредієнтів для приготування зефіру
Номер патенту: 97812
Опубліковано: 10.04.2015
Автори: Пальчук Сергій Олександрович, Коркач Ганна Володимирівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: зефіру, композиція, приготування, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування зефіру, що містить цукор-пісок, цукрову пудру, патоку, пюре яблучне, білок яєчний, пектин яблучний, кислоту молочну, лактат натрію, есенцію ванільну, есенцію фруктово-ягідну та барвник червоний, яка відрізняється тим, додатково містить лактулозу та іммобілізовані пробіотичні речовини, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг: цукор-пісок 618,68-622,68 ...