Пьезель Ксавьє
Спосіб виготовлення продуктів хлібопекарського виробництва
Номер патенту: 97499
Опубліковано: 27.02.2012
Автори: Пьезель Ксавьє, Тьодьєр Жан-Люк
МПК: A21B 2/00, A21D 8/06, A21B 3/00 ...
Мітки: хлібопекарського, виробництва, виготовлення, продуктів, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення продуктів хлібопекарського виробництва, таких як порційний хліб або подібний хлібопекарський виріб, який відрізняється тим, що включає основні операції, при яких:готують тісто,забезпечують умови ферментації для приготованого тіста,поміщають тісто у форму, яка виготовлена з термостійкого пластичного полімеру, переважно високотемпературного поліефіру на основі полі(циклогексилен-диметилентерефталату)...