Підлужний Анатолій Борисович

Номер патенту: 8616

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Підлужний Анатолій Борисович, Терпелюк Надія Іванівна, Рожко Наталія Миколаївна

МПК: A23C 3/00

Мітки: продуктів, спосіб, переробки, молока, консервування

Формула / Реферат:

Способ консервирования молока и продуктов его переработки, предусматривающий введение в исходный продукт смеси консервантов, включаю­щей йодистый калий, отличающийся тем, что, с целью увеличения сроков хранения продукта с со­хранением оптимальной кислотности, наряду с йодистым калием используют перекись водорода в количестве 0,05-0,1 %, а йодистый калий - в коли­честве 0,00025-0,1 % к исходному продукту, которые вводят последовательно в виде...