A23C 3/00 — Консервування молока або молочних препаратів

Номер патенту: 121332

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23C 3/00, A01J 25/00, A23P 10/30, A23C 19/00 ...

Мітки: отримання, спосіб, сирів, м'яких, капсулованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання капсульованого м'якого сиру, яких характеризується тим, що готують суміш на основі молочної сироватки та концентрованого, та/або сухого молока з забезпеченням у вищевказаній суміші рівня сухих речовин не менше 20,0 % та вмісту іонного Са2+ не менше 20 мг%, капсулюють отриману суміш у розчин оболонкоутворювача на основі іонотропного полісахариду альгінату натрію концентрацією 0,5-5,0 % з отриманням капсул з...

Номер патенту: 113592

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Бойко Микола Іванович, Макогон Артем Віталійович

МПК: C02F 1/48, A23L 3/32, A23C 3/00 ...

Мітки: рідин, текучих, обробки, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки рідин і текучих продуктів, що включає обробку їх імпульсами електромагнітного поля з тривалістю ti кожного імпульсу ti<10-7 с і амплітудою напруженості Ε електричного поля в текучих продуктах 107 В/м<E<Eдоп1, де Eдоп1 - допустима амплітуда напруженості при даній тривалості імпульсу, при цьому температура t°п продукту після обробки перевищує критичну температуру t°кp, вище якої при проходженні через продукт...

Номер патенту: 105393

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Філатов Віталій Олегович, Рябцев Ігор Володимирович

МПК: A23C 3/00, A23B 5/00, A23L 15/00 ...

Мітки: приготування, рідкий, виробництва, яєчно-молочної, рідкої, омлетів, суміші, спосіб, омлет

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкої яєчно-молочної суміші для приготування омлетів, що передбачає змішування яєчного та молочного продуктів, який відрізняється тим, що після змішування яєчно-молочну суміш гомогенізують, пастеризують в режимі, який забезпечує збереження рідкої консистенції цільового продукту, після чого розливають в тару і упаковують.2. Спосіб виробництва рідкої яєчно-молочної суміші для приготування омлетів за п. 1, який...

Номер патенту: 99401

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Васильєв Сергій Вікторович, Калиновський Андрій Якович, Виноградов Станіслав Андрійович, Ковальов Олександр Олександрович, Кропивницький Віталій Станіславович

МПК: A62C 29/00, B63H 21/00, A23C 3/00 ...

Мітки: судна, пожежного, маломірного, підрулююча, система

Формула / Реферат:

Підрулююча система маломірного пожежного судна, що складається з трубопровідної арматури уздовж бортів та випускних сопел, що встановлені в корпусі судна, яка відрізняється тим, що як рушій використовується штатний пожежний насос маломірного пожежного судна.

Номер патенту: 86663

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Стечишин Мирослав Степанович, Терещенко Василь Петрович

МПК: A23C 3/00

Мітки: машина, тісторозкачувальна

Формула / Реферат:

Тісторозкачувальна машина, що складається з наступних основних частин: основи, конвеєрів - лівого і правого, розкачувальних валиків - нижнього і верхнього, привода нижнього розкачувального валика, привода верхнього розкачувального валика, привода конвеєра, механізму регулювання зазору між валиками, скребків для верхнього розкачувального валика та для нижнього розкачувального валика, запобіжних решіток, електроустаткування, який відрізняється...

Номер патенту: 83912

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Бергілевич Олександра Миколаївна, Бергілевич Олег Олександрович, Касянчук Вікторія Вікторівна, Скляр Олександр Іванович

МПК: A23C 3/00, A23C 9/00

Мітки: корів, прогнозування, програми, стадії, нейронних, маститом, спосіб, захворюваності, основі, комп'ютерної, мереж, субклінічним, використанням, штучних

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування захворюваності корів субклінічним маститом в стаді, який характеризується тим, що для прогнозування використовується комп'ютерна програма NeuroPro (версія 0,25) на основі штучних нейронних мереж, в основу якої покладені дані щодо взаємозв'язку між кількістю соматичних клітин в загальному надої та кількістю корів в різні періоди лактації.

Номер патенту: 74002

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Дубровін Валерій Олександрович, Мельничук Максим Дмитрович, Гербер Юрій Борисович

МПК: A23C 3/00

Мітки: кисломолочних, установка, продуктів, термозмішувальна, сквашування

Формула / Реферат:

Термозмішувальна установка для сквашування кисломолочних продуктів, що містить резервуар з подвійною стінкою для теплоносія, рамний змішувач, мотор-редуктор, трубопроводи, який відрізняється тим, що містить два контури для подачі теплоносія в резервуар - в порожнину між стінками резервуара, та в рамний змішувач, виготовлений з труби; причому підігрів теплоносія здійснюється в геліоколекторі, який з'єднаний з резервуаром окремим контуром.

Номер патенту: 73260

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Юровицький Олександр Сергійович, Опришко Володимир Леонідович

МПК: A23C 3/00, A23L 3/00

Мітки: пастеризатор, молока

Формула / Реферат:

1. Пастеризатор молока, що містить ємність циліндричної форми, в середині якої є мотор, теплообмінник, клапани для виводу і вводу продукту, який відрізняється тим, що ємність циліндричної форми є зварною конструкцією, корпус ємності має подвійні бічні стінки, усередині яких розміщено теплоізолюючий матеріал, теплообмінник розміщений в нижній частині корпусу, ємність укомплектовано мішалкою з мотор-редуктором, причому верхню частину корпусу...

Номер патенту: 72479

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Корецький Вадим Васильович, Світий Іван Миколайович

МПК: A23C 3/00

Мітки: пастеризації, управління, спосіб, молока, установці, пастеризаційно-охолоджувальній, автоматичного, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом пастеризації молока у пастеризаційно-охолоджувальній установці, який включає регулювання температури пастеризації та регулювання температури охолодження молока, який відрізняється тим, що використовують регулювання температури пастеризації молока за допомогою каскадної структури, яка компенсує запізнення у проміжній точці пастеризаційно-охолоджувальної установки, коректує задане значення температури...

Номер патенту: 70703

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Бурдо Олег Григорович, Коротнян Андрій Миколайович

МПК: A23C 3/00

Мітки: поточний, пастеризатор

Формула / Реферат:

Поточний пастеризатор, що містить сполучені між собою теплообмінні секції рекуперації, пастеризації і охолодження, який відрізняється тим, що додатково містить тепловий насос, при цьому перший вихід секції рекуперації сполучений з другим входом конденсатора, перший вихід якого сполучений з входом бака гарячої води, вихід бака гарячої води сполучений з другим входом секції пастеризації, перший вихід якої сполучений з першим входом секції...

Номер патенту: 60298

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Бергілевич Олег Олександрович, Бергілевич Олександра Миколаївна, Алексєєв Олександр Миколайович, Засєкін Дмитро Адамович, Касянчук Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 3/00, A23C 9/00

Мітки: зберігання, sakazakii, кількості, протягом, прогнозування, молоці, охолодженому, enterobacter, сирому, бактерій, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування кількості бактерій Enterobacter sakazakii в сирому охолодженому молоці протягом зберігання, який характеризується тим, що для прогнозування використовується метод штучних нейронних мереж, з використанням таких показників, як жир, білок та кислотність, при цьому середня помилка (відхилення) становить 4,62 %, а максимальна - 12,3 %.

Номер патенту: 53636

Опубліковано: 11.10.2010

Автор: Баландін Олексій Олегович

МПК: A23C 3/00

Мітки: пастеризації, спосіб, керування, процесом, автоматичного, молока

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом пастеризації молока, що включає вимір тиску молока на вході в секцію пастеризації і витрати молока, корегувальний зв'язок, який компенсує контрольовані збурювання в каналі регулювання температури пастеризації молока і компенсує контрольовані збурення в каналі регулювання температури охолодження молока, чим забезпечується інваріантість системи керування до контрольованих збурювань, який відрізняється...

Номер патенту: 89643

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Ліндстром Тед Райлі, Ванг Чарльз, Кейл Кеннет Уільям, Хадсон Хітер М., Хестекін Джеймі Аллен, Ма Іньцин, Перкінс Деніел Елізабет, Мей Фу-і, Хаас Джордж У.

МПК: A23C 3/00, A23C 9/00, A23C 9/142 ...

Мітки: термостабільний, концентрований, продукт, молочній

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання стабільного концентрованого рідкого молочного продукту, який передбачає:(1) одержання рідкого молочного продукту, що містить сироваткові білки і казеїн;(2) попереднє нагрівання рідкого молочного продукту при температурі щонайменше близько 60 °С протягом часу, достатнього для одержання попередньо нагрітого рідкого молочного продукту із зниженим щонайменше на близько 25 % вмістом білка, розчинного при рН...

Номер патенту: 42969

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Степанов Михайло Тимофеевич, Скунчій Віталій Вадимович

МПК: A23C 3/00

Мітки: автоматичного, пастеризаційно-охолоджувальній, молока, установці, пастеризації, управління, процесом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом пастеризації молока, який включає регулювання температури пастеризації та регулювання температури охолодження в двох окремих контурах, який відрізняється тим, що додатково компенсують вплив збурень в каналах: "тиск пари - температура молока" та "температура розсолу - температура молока" за рахунок додаткового корегування цих збурень у корегуючих зв'язках.

Номер патенту: 42131

Опубліковано: 25.06.2009

Автор: Денисова Марія Володимирівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: спосіб, керування, пастеризації, автоматичного, молока, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом пастеризації молока, що включає вимір тиску молока на вході в секцію пастеризації і витрати молока, який відрізняється тим, що додатково вводять корегувальний зв'язок, який компенсує контрольовані збурювання в каналі регулювання температури пастеризації молока і компенсує контрольовані збурювання в каналі регулювання температури охолодження молока, чим забезпечує інваріантність системи керування до...

Номер патенту: 84949

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Ковальчук Леонід Якимович, Бігуняк Володимир Васильович

МПК: A23C 9/18, A23C 3/00, A23C 1/00 ...

Мітки: зберігання, молока, спосіб, грудного

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання грудного молока, що включає попереднє його замороження, який відрізняється тим, що материнське молоко попередньо піддають кріогенній обробці при температурі рідкого азоту, після чого висушують ліофільним способом і фасують у вигляді дрібнозернистих пластівців.

Номер патенту: 36352

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Чікалова Олександра Сергіївна, Малигіна Валентина Дмитрівна, Горбатенко Карина Володимирівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: молока, срібла, спосіб, обробки, іонами

Формула / Реферат:

Спосіб обробки молока іонами срібла, що включає його обробку, розлив в тару, який відрізняється тим, що обробка молока полягає в пропусканні постійного електричного струму через занурені в молоко електроди, при цьому срібний електрод (анод), розчиняючись, насичує молоко іонами срібла і обробку проводять при постійному стабілізаційному струмі через електроди - 3,20÷6,8 мА протягом 30÷150 с.

Номер патенту: 35816

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Бурдо Олег Григорович, Семков Сергій Васильович, Рибіна Ольга Борисівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: рідких, пастеризації, продуктів, спосіб, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб пастеризації рідких харчових продуктів, який включає обробку електромагнітним полем шару рідини, товщина якого не перевищує 10 мм, який відрізняється тим, що обробка електромагнітним полем відбувається в рухомому шарі рідини.

Номер патенту: 30410

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Олійник Павло Вікторович, Салата Микола Павлович, Сривов Анатолій Ілліч, Борщ Григорій Михайлович, Маньковський Анатолій Якович

МПК: A23C 3/00

Мітки: спосіб, обробки, молока

Формула / Реферат:

Спосіб обробки молока, який включає нейтралізацію молока дією постійного електричного струму уніполярного коронного розряду від'ємної полярності, який виникає між катодом, що не контактує з масою молока, відокремленим від нього повітряним проміжком, та об'ємом молока, яке знаходиться на заземленому аноді, який відрізняється тим, що молоко обробляється в діелектричній ємності, яка знаходиться на заземленому аноді, виготовленому з...

Номер патенту: 80722

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Салата Микола Павлович, Червінський Леонід Степанович, Борщ Григорій Михайлович, Берека Олег Миколайович

МПК: A23L 3/32, C02F 1/48, A23C 3/00 ...

Мітки: обробки, продуктів, здійснення, пристрій, спосіб, рідин, рідких, електричної

Формула / Реферат:

1. Пристрій для обробки рідких продуктів і рідин, який містить автотрансформатор, високовольтний трансформатор, робочу камеру, систему подавання і відведення рідини, що обробляється, який відрізняється тим, що додатково містить двополярний каскадний помножувач напруги з системою плоскопаралельних електродів, які одночасно є верхньою та нижньою частиною робочої камери.2. Спосіб електричної обробки рідин і рідких продуктів, що включає...

Номер патенту: 26425

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Бурдо Олег Григорович, Рибіна Ольга Борисівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: продуктів, харчових, рідких, пастеризації, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб пастеризації рідких водовмісних харчових продуктів, який включає обробку продуктів НВЧ-енергією, який відрізняється тим, що обробка здійснюється у мікроплівці продукту, товщина якої не перебільшує одного міліметра.

Номер патенту: 21860

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Топілін Геннадій Євгенович, Сєнік Володимир Борисович

МПК: A23C 3/00

Мітки: молока, кавітаційного, пастеризатора, установка, гідродинамічна

Формула / Реферат:

Гідродинамічна установка кавітаційного пастеризатора молока, що містить гідростанцію, молоконасос, технологічну ємність кришки, яка відрізняється тим, що в нагнітаючу магістраль вмонтовано паралельно один одному гідродинамічний кавітатор, вхід якого з’єднується з нагнітаючою порожниною молоконасоса, а вихід через молокопровід підключений до внутрішньої порожнини ємності вище рівня сітки-гасника, та спінювач молока, який вмонтований у верхній...

Номер патенту: 77675

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Рівз Рональд А., Ховард Ронні Л.

МПК: A23C 3/00, A23C 9/15

Мітки: рідкий, пастеризований, одержання, ультрависокотемпературно, упакований, концентрат, молока, спосіб

Формула / Реферат:

1. Ультрависокотемпературно пастеризований (UHT) рідкий концентрат молока для змішування з водою з одержанням відновленого молочного напою зі смаком свіжого молока, що містить:концентрат ультрависокотемпературно пастеризованого рідкого (UHT) молока, одержаний прямою інжекцією пари в згущену рідку молочну суміш, причому вказаний концентрат містить нежирові сухі речовини молока в кількості щонайменше 29,9 ваг. % і містить як стабілізатор...

Номер патенту: 16272

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Саркісов Аркадій Ашотович, Туніцький Олександр Володимирович

МПК: A23C 3/00

Мітки: замороженого, спосіб, молока, виготовлення, гомогенізованого

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення замороженого гомогенізованого молока, який передбачає очищення молока, охолодження, нормалізацію вихідного молока, пастеризацію при температурі 72-74 °С, який відрізняється тим, що молочну суміш згущують, для чого подають у вакуум-апарат через закриту проміжну ємкість (резервуар), потім готові молочні продукти (згущене молоко, згущені відвійки, сир, вершкові масла) розфасовують у спеціальне упакування (гофротара,...

Номер патенту: 76408

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Куруч Аттіла, Рікс Елдред

МПК: C12H 1/16, A23C 3/00, A61L 2/10 ...

Мітки: стерилізації, рідин, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для стерилізації рідин, що містить патрубки для входу та виходу рідини, довгастий кожух і довгасту флуоресцентну трубу, простягнену вздовж кожуха всередині останнього, між якими створено кільцевий канал для потоку рідини, що потребує стерилізації, причому внутрішня поверхня кожуха містить опуклості у вигляді спірального пояска, розміщеного між сусідніми витками спіральної канавки, який відрізняється тим, що опуклості мають плавно...

Номер патенту: 76181

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Базалєєв Микола Іванович, Литвиненко Володимир Вікторович, Клепіков Вячеслав Федорович

МПК: A23C 3/00, A23L 3/26

Мітки: обробки, пристрій, випромінюванням, рідин, ультрафіолетовим

Формула / Реферат:

1. Пристрій для обробки рідин ультрафіолетовим випромінюванням, що містить корпус-камеру, патрубки для підводу та відводу рідини та джерела ультрафіолетового випромінювання, які розміщені в кварцевих кожухах, одне з джерел випромінювання розташоване вздовж центральної поздовжньої осі корпусу-камери, а інші - концентрично і симетрично відносно першого в один або більше концентричних рядів, цоколі джерел випромінювання закріплені у фланцях...

Номер патенту: 75778

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Подольцев Олександр Дмитрович, Гаченко Максим Вікторович

МПК: C02F 1/34, C02F 1/02, A23C 3/00 ...

Мітки: індукційний, плинних, здійснення, нагрівач, спосіб, обробки, середовищ

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки плинних середовищ, що включає подачу порції або потоку плинного середовища в індукційний нагрівач, який містить бак, оснащений щонайменше одним засобом подачі-виведення плинного середовища і розташованим всередині щонайменше одним короткозамкненим електропровідним нагрівальним елементом, нагрів цього середовища на фоні дії знакозмінного електромагнітного поля індукційної обмотки вказаного нагрівача до температури і протягом...

Номер патенту: 7560

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Іванов Микола Леонідович, Буклов Геннадій Панасович

МПК: A23C 3/00

Мітки: пастеризатор

Формула / Реферат:

1. Пастеризатор, що містить циліндричну оболонку, торцеві стінки, зовнішній циліндр, встановлений коаксіально відносно оболонки з утворенням між ними простору для проходження пари, засоби для подавання в цей простір пари і засоби для виведення конденсату, внутрішній циліндр, установлений коаксіально відносно зовнішнього циліндра з утворенням між ними простору для проходження продукту, засоби для введення в цей простір продукту і засоби для...

Номер патенту: 65304

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Сьомін Олександр Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Гуцуляк Тарас Романович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: A23C 7/00, A23C 3/00, A01J 11/00, A23C 1/00 ...

Мітки: спосіб, здійснення, дезодорації, молока, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біомаси біфідобактерій, що включає внесення до живильного середовища інокуляту, культивування біомаси у живильному середовищі при температурі 38±1°С і коригуванні рН, який відрізняється тим, що як інокулят використовують культуру другої генерації маточної культури B.bifidum, як живильне середовище використовують біфідум-середовище, при цьому культивування біомаси проводять у атмосфері аргону при тиску не більше ніж 0,3...

Номер патенту: 2855

Опубліковано: 16.08.2004

Автор: Твердохліб Олександр Васильович

МПК: A23C 3/00

Мітки: пастеризатор

Формула / Реферат:

1. Пастеризатор, що містить два послідовно з'єднані циліндри-теплообмінники з паровими оболонками для проходження пари або гарячої води, який відрізняється тим, що всередині кожного з циліндрів розміщено ротор, виконаний з можливістю обертання зі швидкістю 90-200 об/хв. за допомогою механічного приводу, а на роторі закріплено скребки, що виконані з можливістю ковзання по дузі теплообмінної поверхні при вільному повороті по осі...

Номер патенту: 63001

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Євдошенко Леонід Свиридович, Іванов Володимир Михайлович, Тур Анатолій Миколайович, Зароченцев Олександр Іванович, Бойко Микола Іванович

МПК: A23L 3/32, C02F 1/48, A23C 3/00 ...

Мітки: пристрій, обробки, спосіб, продуктів, рідких, рідин

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки рідин і рідких продуктів, що включає вплив на рідину імпульсами електромагнітного поля з тривалістю кожного менше 10-7 с і амплітудою напруженості електричного поля у рідині більше ніж 107В/м, який відрізняється тим, що уведено, щонайменше, одну обробку випромінюванням іскрового розряду.2. Пристрій для обробки рідин і рідких продуктів, який містить генератор високовольтних імпульсів з комутатором, систему...

Номер патенту: 59210

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Вітенько Тетяна Миколаївна, Зарецька Тетяна Вікторівна

МПК: A23C 3/00

Мітки: молока, спосіб, виробництва, пастеризованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастеризованого молока, який включає фільтрування, охолодження, нормалізацію, пастеризацію при температурі 72°С-74°С з витримкою 15-20с, очистку, гомогенізацію, охолодження і розлив в тару, який відрізняється тим, що послідовно за пастеризацією виконують додаткове зниження загальної бактеріальної забрудненості молока шляхом кавітаційної обробки при однократному проходженні всього потоку при температурі 72°С-74°С.

Номер патенту: 48430

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Осадченко Валерій Васильович, Бондаренко Богдан Васильович

МПК: A01J 9/00, A23C 3/00

Мітки: зберігання, охолодження, рідини, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для охолодження і зберігання рідини, що містить нерухому вісь, між опорами котрої розміщені теплоізольована ємність і противаги, що мають можливість спільного повороту навколо нерухомої осі, причому всередині теплоізольованої ємності горизонтально розміщений теплообмінник, який відрізняється тим, що пристрій споряджено шарнірно встановленим на нерухомій осі каркасом, до бокових стійок котрого жорстко закріплені теплоізольована...

Номер патенту: 57078

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Салата Микола Павлович, Борщ Григорій Михайлович

МПК: A23C 3/00

Мітки: молока, спосіб, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб обробки молока, який передбачає нейтралізацію молока дією постійного електричного струму, що протікає між електродами, який відрізняється тим, що нейтралізацію проводять струмом уніполярного коронного розряду від'ємної полярності протягом 5 - 900 с при напруженості електричного поля в розрядному проміжку 1,5 – 1,7 , який виникає між катодом, що не контактує з масою...

Номер патенту: 52601

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Ларсен Петер Х.

МПК: A23C 3/00, A23C 9/00

Мітки: спосіб, зберігання, виробництва, питного, молока, тривалим, терміном

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва питного молока з тривалим терміном зберігання, який включає стадії розділення незбираного молока на фракцію вершків та фракцію знежиреного молока, пропускання потоку згаданої фракції знежиреного молока через мікрофільтр, з якого одержують потік ретентату та потік пермеату, стерилізацію потоку згаданої фракції вершків при високій температурі, та змішування згаданого обробленого при високій температурі потоку вершків із...

Номер патенту: 51598

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Болмосов Олександр Вікторович, Теляшов Лев Лутфуллович

МПК: A23C 3/00

Мітки: пристрій, обробки, молока

Формула / Реферат:

1. Пристрій для обробки молока, що містить колектор-дозатор, плівкоутворювальний носій і лампи, що випромінюють електромагнітні хвилі ультрафіолетового діапазону, який відрізняється тим, що плівкоутворювальний носій виконаний у вигляді плоского дна герметичного корпусу, установленого з можливістю зміни кута його нахилу і обладнаного в нижній частині зливальним патрубком, колектор-дозатор і лампи розташовані всередині герметичного корпусу,...

Номер патенту: 51288

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Насирова Гузель Фургатовна, Савченко Олександр Аркадійович, Кігель Наталія Федорівна, Чередник Наталья Михайлівна

МПК: A23C 19/02, A23C 3/00

Мітки: молочної, сировини, обробки, спосіб, сирів, виробництві, теплової

Формула / Реферат:

Спосіб теплової обробки молочної сировини у виробництві сирів, який передбачає пастеризацію молока при температурі від 70 до 74°С з витримкою від 20 до 25 с, який відрізняється тим, що у подальшому проводять охолодження і витримку молочної сировини при температурі 13-15°С протягом 10-14 годин та повторну її пастеризацію при температурі від 70 до 74°С з витримкою від 20 до 25 с з метою інактивації спорових форм мікроорганізмів.

Номер патенту: 47070

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Сорока Олександр Степанович, Кунденко Микола Петрович, Романченко Микола Анастасійович, Денисенко Микола Сергійович, Жила Віктор Іванович, Румянцев Олексій Олексійович, Бігун Олександр Олексійович

МПК: A23C 3/00

Мітки: пастеризатор

Формула / Реферат:

1. Пастеризатор для теплової обробки високодисперсних емульсій і рідинних розчинів в інфрачервоному (ІЧ) діапазоні оптичного випромінювання, до складу якого входить циліндричний вертикальний корпус, верхня і нижня кришка, ІЧ нагрівник у вигляді прозорої для ІЧ променів трубки, усередині якої знаходиться ІЧ нагрівник у формі спіралі, деталі кріплення і елементи ущільнення, вихідний патрубок, циркуляційний насос, апарати керування, джерело...

Номер патенту: 41412

Опубліковано: 17.09.2001

Автор: Муццареллі Габріел

МПК: A01J 25/00, A23C 3/00

Мітки: установка, комплектна, універсальна, автономна, технологічна, молочна

Формула / Реферат:

1. Комплектная автономная универсальная молоч­ная технологическая установка (10), включающая:- генераторное устройство (14) горячей воды или пара;- теплообменное устройство (18),  погружаемое в  жидкость,  для подвержения  воздействию и выборочному питанию горячей водой или па­ром, производимых генератором (14) горячей воды или пара, или холод­ной водой,  в зависимости от того следует ли тепло передать жидкости для обработки или...

Номер патенту: 34954

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Маштепа Олександр Кондратович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Гриневич Любов Василівна, Крикун Людмила Андріївна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23C 3/00

Мітки: спосіб, виготовлення, продовженого, пастеризованого, молока, зберігання, терміну

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пастеризованого молока продовженого терміну зберігання, котрий передбачає очищення, охолодження, нормалізацію вихідного молока, пастеризацію, охолодження та фасування пастеризованого молока, який відрізняється тим, що спочатку піддають двократній обробці в вакуумі вихідне молоко шляхом розпилення його у вільний об'єм послідовно розташованих вакуумних камер, а потім після пастеризації піддають двократній обробці в вакуумі...