Рюденфорс Йєран

Номер патенту: 85530

Опубліковано: 10.02.2009

Автор: Рюденфорс Йєран

МПК: A22C 13/00

Мітки: оболонок, цим, попереднього, колагенових, одержана, продуктів, неїстівних, вимочування, харчових, оболонка, способом, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб попереднього вимочування неїстівних колагенових оболонок для харчових продуктів і підвищення їх міцності обтиснення і стійкості при термообробці, який відрізняється тим, що висушену колагенову оболонку обробляють водним розчином щонайменше однієї солі, вибраної з групи, що складається з бікарбонату натрію, сульфату натрію, хлориду амонію, хлориду кальцію, кислого фосфату натрію, кислого фосфату калію, хлориду калію, сульфату амонію,...